Nasi van parelgerst

Name: Nasi van parelgerst Met bakbanaan, komkommer en pindasaus
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: African
Ingredients: 170 g Parelgerst; ⅔ unit Komkommer; 400 g Witte kool; 2 teaspoon Gemalen komijnzaad; 2 teaspoon Kerriepoeder; ½ unit Bakbanaan; 2 unit Ei; 2 unit Pindakaas; 450 milliliters Groentebouillon; 2 teaspoon Honing; 3 tablespoon Wittewijnazijn; 3 tablespoon Zonnebloemolie; 4 tablespoon Ketjap manis; 50 milliliters Melk; to taste Peper en zout

Met bakbanaan, komkommer en pindasaus

3.3

(2,1K)

View our plans

In dit recept gebruik je bakbanaan. Heeft jouw banaan veel bruine plekken? Dat is net goed! Mocht dat niet zo zijn, zou de banaan erg bitter smaken. Als jouw banaan toch nog groen is, kun je hem een dag in een plastieken tasje steken. Zo rijpt hij sneller en geeft hij die zoete smaak aan dit Afrikaanse gerecht.

Allergens:

Gluten

•Selderij

•Mosterd

•Ei

•Pinda's

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

85 g

Parelgerst

(Contains: Gluten)

⅓ unit

Komkommer

200 g

Witte kool

1 teaspoon

Gemalen komijnzaad

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

¼ unit

Bakbanaan

1 unit

(Contains: Ei)

1 unit

Pindakaas

(Contains: Pinda's)

Not included in your delivery

225 milliliters

Groentebouillon

1 teaspoon

Honing

1.5 tablespoon

Wittewijnazijn

1.5 tablespoon

Zonnebloemolie

2 tablespoon

Ketjap manis

25 milliliters

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories822 kcal

Energy (kJ)3439 kJ

Fat32 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate111 g

Dietary Fiber22 g

Protein25 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Pan with Lid

•Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 100 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelgerst. Voeg de parelgerst toe en kook, afgedekt, in ongeveer 25 minuten droog. Roer tussendoor een keer over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Meng in een kom de honing met de witte wijnazijn en 1 el water per persoon. Snijd of schaaf de komkommer in dunne linten en meng met de honing en witte wijnazijn. Bewaar de komkommer in de koelkast. Schep tussendoor 2 keer om.

Snijd de wittekool heel fijn. Verhit 1/3 van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en roerbak de witte kool met de komijn, currykruiden, de helft van de ketjap, peper en zout 8 - 9 minuten op middelhoog vuur.

Snijd ondertussen de bakbanaan in schuine plakken van een ½ cm. Verhit nog 1/3 van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de bakbanaan 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Haal uit de pan en houd warm in de oven.

.Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak een spiegelei in 2 – 3 minuten.

Voeg de parelgerst toe aan de witte kool en bak nog 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.

Meng ondertussen in een steelpan de pindakaas met de melk, overige ketjap en peper en zout naar smaak en breng de pindasaus al roerende aan de kook.