Naanpizza met aubergine en mozzarella

Name: Naanpizza met aubergine en mozzarella met een extra grote salade met grana padano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Aubergine; 1 unit Paprika; 1 unit Knoflookteen; ⅔ bottle Mozzarella; ½ pack Passata; ½ sachet(s) Italiaanse kruiden; 2 unit Naanbrood; 10 g Vers basilicum; 1 unit Tomaat; 250 g Rode cherrytomaten; 1.5 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Witte balsamicoazijn; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout; 120 g Rucola en veldsla; 25 g Grana padano-vlokken; 15 milliliters Basilicumcrème

met een extra grote salade met grana padano

4.0(30)

View our plans

Calories

790 kcal

Protein

22g protein

Total

25 minutes

Difficulty

Easy

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
Tarwe
Gluten
Selderij
Ei

Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

½ unit

Aubergine

½ unit

Paprika

½ unit

Knoflookteen

⅓ bottle

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

¼ pack

Passata

¼ sachet(s)

Italiaanse kruiden

1 unit

Naanbrood

(Contains: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)

5 g

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

½ unit

Tomaat

125 g

Rode cherrytomaten

60 g

Rucola en veldsla

12.5 g

Grana padano-vlokken

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)

7.5 milliliters

Basilicumcrème

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Witte balsamicoazijn

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3307 kJ

Calories790 kcal

Fat40 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate80 g

Sugar18 g

Dietary Fiber14 g

Protein22 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Colander

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in dunne plakken. Snijd de paprika in dunne reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de plakken aubergine met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant. Scheur ondertussen de mozzarella in grove stukken en laat uitlekken in een vergiet.

Meng in een kom per persoon 1/4 pakje passata en de Italiaanse kruiden met de knoflook. Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passata-mengsel. Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, de paprika en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.

Snijd het basilicum in reepjes. Snijd de tomaat in partjes en halveer de cherrytomaten. Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Voeg de rucola, veldsla, alle tomaten, grana padano, de helft van het basilicum toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rest van het basilicum en de basilicumcrème over de naanpizza. Serveer de naanpizza samen met de salade.