Milde viscurry

Name: Milde viscurry gevuld met rijstnoedels en broccoli
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 unit Knoflookteen; 400 g Broccoli; 2 teaspoon Vadouvan; 50 g Groene currypasta; 2 unit Koolvishaasje; 150 milliliters Kokosmelk; 100 g Brede rijstnoedels; 1 unit Limoen; 500 milliliters Visbouillon; 1 teaspoon Suiker; 2 tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

gevuld met rijstnoedels en broccoli

View our plans

Vanavond staan er rijstnoedels op het menu. Deze zijn er in verschillende varianten – wij hebben gekozen voor de bredere variant die je ook terugvindt in Thaise pad thai. Dankzij de broccoli krijg je met deze maaltijd meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen, wat bijdraagt aan een goede weerstand en energie.

Allergens:

Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knoflookteen

200 g

Broccoli

1 teaspoon

Vadouvan

(Contains: Mosterd)

25 g

Groene currypasta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Koolvishaasje

(Contains: Vis)

75 milliliters

Kokosmelk

50 g

Brede rijstnoedels

½ unit

Limoen

Not included in your delivery

250 milliliters

Visbouillon

½ teaspoon

Suiker

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2623 kJ

Calories627 kcal

Fat32 g

Saturated Fat14.8 g

Carbohydrate53 g

Sugar6 g

Dietary Fiber9 g

Protein29 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Paper Towel

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.

Verhit de zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, 1 tl vadouvan per persoon en de currypasta toe. Bak 2 - 3 minuten. Dep ondertussen de koolvishaasjes droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van circa 2 bij 2 cm. Breng de koolvishaasjes op smaak met peper en zout.

Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de stukjes koolvis aan de andere kant de hapjespan. Bak 2 minuten per kant. Schep de koolvis uit de pan en bewaar apart.

Voeg de bouillon, kokosmelk, suiker en broccoli toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.

Haal het deksel van de pan en voeg de brede rijstnoedels toe. Kook, onafgedekt 4 - 6 minuten en breng op smaak met peper en zout (let op: op de verpakking van de noedels staat een andere bereidingswijze - houd die niet aan, maar volg de staptekst!). Snijd ondertussen de limoen in parten.

Schep de vis terug in de curry en verwarm nog 1 minuut, Verdeel de curry over de borden, knijp het limoenpartje erover uit en serveer het andere partje aan tafel.