Garnalencocktail met avocado
Voorgerecht | 2 porties | Whiskeysaus & verse dilleSupersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Begin je feestdiner met een klassieker: de garnalencocktail. Naast de onmisbare noordzeegarnalen en cocktailsaus, maak je dit voorgerecht klaar met avocado voor een extra volle smaak.
Ingredients
100 g
Brown shrimp
60 g
Cocktail sauce
1 piece
Red onion
10 g
Fresh dill & chives
1 piece
Lemon
50 g
Radicchio & iceberg lettuce
0.3 teaspoon
Ground paprika
1 piece
Avocado
Not included in your delivery
2 teaspoon
Red wine vinegar
to taste
Salt and pepper
2 teaspoon
Sugar
2 teaspoon
Salt
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Knip per persoon 1 cm dille en bieslook af om later voor de garnering te gebruiken. Snijd de rest van de dille en bieslook fijn. Snijd uit het midden van de citroen 2 dunne plakjes en bewaar voor de garnering. Pers de rest van de citroen uit.
Halveer de rode ui. Snipper één helft en snijd de andere in halve ringen. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Voeg de halve uiringen toe aan een kleine kom en meng met 2 el water, 2 tl suiker, 2 tl rodewijnazijn en 2 tl zout. Schep af en toe om en bewaar tot het serveren.
Voeg de avocadoblokjes toe aan een kom. Breng op smaak met 1/2 tl citroensap per persoon en peper en zout. Meng in een kleine kom de noordzeegarnalen met de verse kruiden, de gesnipperde ui, 1 mespuntje paprikapoeder en de whiskeysaus. Voeg naar smaak het overige citroensap toe.
Verdeel de slamix over 2 (cocktail)glazen. Verdeel de avocado en vervolgens het garnalenmengsel over de glazen. Garneer met de overige verse kruiden en de ingelegde rode ui. Serveer met het plakje citroen. Bestrooi met een mespuntje paprikapoeder (zie Tip).
Tip: Gebruik een zeefje om een mooi dun laagje paprikapoeder over de cocktails te strooien.
