Linguine stirfry met kippendij en pinda's

Name: Linguine stirfry met kippendij en pinda's met broccoli en wortel in honing-gemberdressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Chicken thigh strips; 180 g Linguine; 1 piece Onion; 200 g Broccoli; 1 piece Carrot; 20 milliliters Soy sauce; 1 tube Peanut butter; 2 piece Garlic; 1 piece Lime; 10 milliliters Sesame oil; 20 g Salted peanuts; 25 milliliters Honey-ginger dressing; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met broccoli en wortel in honing-gemberdressing

View our plans

Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.

Tags:

Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Pinda's

•Sesamzaad

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Chicken thigh strips

90 g

Linguine

½ piece

Onion

100 g

Broccoli

½ piece

Carrot

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

½ tube

Peanut butter

(Contains: Pinda's May be present: Noten)

1 piece

Garlic

½ piece

Lime

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

10 g

Salted peanuts

15 milliliters

Honey-ginger dressing

(Contains: Mosterd)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories798 kcal

Energy (kJ)3337 kJ

Fat33 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate81 g

Sugar14 g

Dietary Fiber12.5 g

Protein38 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Colander

•Casserole

Cooking Steps

Kook ruim water in een pan met deksel voor de pasta en kook, afgedekt, 12 - 14 minuten. Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet af en laat zonder deksel uitstomen. Breng nog een pan met water met een snuf zout aan de kook voor de groenten. Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de limoen in parten. Meng in een grote kom de knoflook, honing-gemberdressing, sesamolie, sojasaus en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Marineer hierin de kip.

Tip: Hou je van sambal? Voeg dan naar smaak wat sambal toe aan de marinade. Dit geeft de kip wat pit.

Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in halve maantjes. Kook de broccoli en wortel in 4 - 6 minuten beetgaar. Giet af. Snijd ondertussen de ui in halve maantjes. Hak de pinda's fijn.

Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en bak in 4 - 5 minuten rondom bruin. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten mee. Meng een saus van de overgebleven marinade, pindakaas en het bewaarde kookvocht van de pasta. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de groenten, pasta en saus toe aan de hapjespan. Meng goed door. Verdeel de pasta over diepe borden. Garneer de pasta met de gehakte pinda's. Serveer met de eventueel overgebleven limoenpartjes.