Kip yakitori met zoete Aziatische saus en gomasio
met rijst, bosui en groenten
Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Garlic
1 piece
Carrot
100 g
Broccoli
½ bunch
Scallions
100 g
Diced chicken
2 piece
Skewers
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
75 g
White long grain rice
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium chicken stock cube
1 tablespoon
Olive oil
45 milliliters
Water
to taste
[Reduced salt] soy sauce
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne plakjes. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Kook ondertussen de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en 45 ml water per persoon toe aan de koekenpan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 - 10 minuten gaar
- Snijd de bosui in stukken van 2 cm.
- Rijg de kip en de bosui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipspiesen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en de gomasio toe en laat de saus karamelliseren.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en bosui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Leg op ieder bord 2 kipspiesen.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Voeg eventueel sojasaus naar smaak toe.
