Kabeljauw uit de oven met venkel

Name: Kabeljauw uit de oven met venkel met orzo, gepofte cherrytomaten en krokant ontbijtspek
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 unit Venkel; 125 g Rode cherrytomaten; 10 g Verse bladpeterselie; 1 unit Rode ui; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Kabeljauwfilet; 170 g Orzo; 50 g Ontbijtspek; 350 milliliters Groentebouillon; 5 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Witte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

met orzo, gepofte cherrytomaten en krokant ontbijtspek

View our plans

Wist je dat kabeljauw in zoutwater zwemt en behoort tot de magere vissoorten? Deze filet is laag in vet en hoog in eiwit!

Allergens:

Vis

•Gluten

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Venkel

60 g

Rode cherrytomaten

5 g

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

½ unit

Rode ui

½ unit

Knoflookteen

1 unit

Kabeljauwfilet

(Contains: Vis)

85 g

Orzo

(Contains: Gluten, Tarwe May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

25 g

Ontbijtspek

Not included in your delivery

175 milliliters

Groentebouillon

2.5 tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3381 kJ

Calories808 kcal

Fat40 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate71 g

Sugar11 g

Dietary Fiber8 g

Protein35 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Oven Dish

•Paper Towel

•Casserole with Lid

•Baking Sheet with Baking Paper

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de bouillon. Breng een laagje water in een pan met deksel aan de kook voor de venkel. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine plakjes. Kook de venkel 5 minuten in de pan met deksel. Halveer de rode cherrytomaten. Snijd de bladpeterselie fijn. Snipper de rode ui. Pers de knoflookteen of snijd fijn.

Dep de kabeljauw droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Voeg de cherrytomaten, kabeljauw, venkel en verse bladpeterselie toe aan de ovenschaal. Meng met 2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de kabeljauw 15 - 18 minuten in de oven.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut op middelmatig vuur. Blus de orzo af met 1/2 el witte balsamicoazijn en voeg de bouillon toe. Kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te vroeg droogkookt.

Verdeel de plakjes ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier. Bak de laatste 6 - 8 minuten mee met de kabeljauw in de oven tot ze krokant zijn. Laat uitdruipen en afkoelen op keukenpapier, en verkruimel het ontbijtspek.

Haal de groenten en kruiden uit de ovenschaal en meng samen met de helft van het ontbijtspek door de orzo. Voeg per persoon 1 el bakvocht uit de ovenschaal toe. Meng goed door elkaar. Voeg eventueel extra overgebleven bakvocht toe naar smaak.