Honing mosterd zalm met geroosterde krieltjes

Name: Honing mosterd zalm met geroosterde krieltjes met oranje en gele wortel
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Baby potatoes; 2 piece Carrot; 2 piece Fillet of salmon; 2 piece Garlic; 1 tablespoon Honey; 10 g Fresh thyme; 2 piece Yellow carrot; 1 piece Red onion; 1 tablespoon Mustard; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon Brown sugar; 100 milliliters Low sodium vegetable stock; to taste Salt and pepper

met oranje en gele wortel

4.5(1,2K)

View our plans

Calories

634 kcal

Protein

25g protein

Total

40 minutes

Difficulty

Medium

Calorie Smart

Extra Veggies

Family

Allergens:

Selderij
May contain traces of allergens

Wortelen zijn rijk aan vitamine A, dus krijgen je ogen en afweersysteem een extra boost van dit gerecht. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

200 g

Baby potatoes

1 piece

Carrot

1 piece

Fillet of salmon

2 piece

Garlic

½ tablespoon

Honey

5 g

Fresh thyme

(May be present: Selderij)

1 piece

Yellow carrot

½ piece

Red onion

Not included in your delivery

½ tablespoon

Mustard

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

Brown sugar

50 milliliters

Low sodium vegetable stock

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories634 kcal

Energy (kJ)2653 kJ

Fat24 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate71 g

Sugar21 g

Dietary Fiber13.5 g

Protein25 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole with Lid

•Small Bowl

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventueel grote krieltjes in vieren. Meng de krieltjes in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de krieltjes over de helft van een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Halveer de beide wortel soorten en snijd in repen van 1 cm breed. Snijd de rode ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd grof.

Tip: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. (Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei).

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel en bak rode ui en wortel 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, verse tijm en per persoon 50 ml groentebouillon en 1 tl basterdsuiker. Laat afgedekt 10 - 12 minuten koken. Haal de deksel van de pan en verhit de groenten nog 2 min zonder deksel.

Meng in een kleine kom de honing met de mosterd.

Dep de zalm droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Smeer de zalm in met het honing mosterd sausje. Leg de zalm op de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de zalm de laatste 10 - 12 minuten met de krieltjes mee in de oven.