Honing-mosterd varkenshaas

Name: Honing-mosterd varkenshaas met aardappelen en groenten uit de oven
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 unit Varkenshaas; 1 jar(s) Honing; 1 unit Wortel; 1 unit Rode ui; 1 unit Paprika; 1 unit Aubergine; 1 sprig Verse rozemarijn; 2 tablespoon Mosterd; 300 g Half kruimige aardappelen; 2 unit Knoflookteen; 1 unit Basilicumcrème met oregano; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

met aardappelen en groenten uit de oven

View our plans

Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken. Wist je dat dit het enige stukje van het varken is dat je zelfs rosé kunt eten?

Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Varkenshaas

½ unit

Wortel

½ unit

Rode ui

½ unit

Paprika

½ unit

Aubergine

½ sprig

Verse rozemarijn

150 g

Half kruimige aardappelen

1 unit

Knoflookteen

½ unit

Basilicumcrème met oregano

Not included in your delivery

½ jar(s)

Honing

1 tablespoon

Mosterd

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2098 kJ

Calories502 kcal

Fat14 g

Saturated Fat3 g

Carbohydrate55 g

Sugar22 g

Dietary Fiber10 g

Protein34 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil of was de aardappelen grondig. Snijd de aardappelen in parten en de wortel in plakken van 1/2 cm. Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de olijfolie, peper en zout. Leg de wortel en aardappel op een bakplaat met bakpapier en laat genoeg ruimte over voor de overige groenten. Bak 10 - 15 minuten in de oven.

Meng in een kom de honing met de mosterd. Meng de varkenshaas door de honing-mosterdmarinade en breng op smaak met peper en zout. Laat de smaken in de varkenshaas trekken.

Snijd ondertussen de paprika in stukken en de aubergine in blokjes van 1 à 2 cm. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode ui in parten. Ris de rozemarijn van het takje en hak grof door.

Meng in een grote kom de paprika, aubergine, rode ui, knoflook, verse rozemarijn, basilicumcreme met oregano en 1/2 el olijfolie per persoon. Schep goed om, breng op smaak met peper en zout en leg de groente naast de aardappel en wortel. Bak de aardappelen en groenten 25 - 30 minuten in de oven.

Verhit een koekenpan, zonder bakvet, op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas in 2 - 4 minuten rondom bruin. Leg vervolgens de varkenshaas op de aardappelen en groenten en bak deze 5 - 8 minuten mee in de oven. Haal de varkenshaas uit de oven en laat deze nog 5 minuten rusten in aluminiumfolie voor je hem serveert.

Verdeel de aardappelen en groenten over de borden. Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer ernaast. Schenk het achtergebleven vocht uit het aluminiumfolie in een kleine kom en serveer apart.