Grote garnalen met citroen-knoflookmarinade

Name: Grote garnalen met citroen-knoflookmarinade Met parelcouscous, zachte geitenkaas en noten-kruidentopping
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 unit Citroen; 1 unit Knoflookteen; 260 g Makkelijk te pellen garnalen; 40 g Walnoten; 6 bunch Verse dragon; 5 bunch Verse dille; 170 g Parelcouscous; 1 unit Courgette; 1 unit Venkel; 50 g Verse geitenkaas; 2 unit Bosui; ½ bag(s) Rucolacress; 500 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met parelcouscous, zachte geitenkaas en noten-kruidentopping

View our plans

Het velletje van de garnaal geeft tijdens de bereiding extra smaak af, maar garnalen pellen kan nogal een werkje zijn. Vandaag maken we het je makkelijk: de kop van de garnalen in je box is al verwijderd en ze zijn ook vast opengesneden. Zo heb je wel de lekkere smaak van ongepelde garnalen, maar zonder het gedoe van het pellen!

Allergens:

Schaaldieren

•Noten

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

½ unit

Citroen

½ unit

Knoflookteen

130 g

Makkelijk te pellen garnalen

(Contains: Schaaldieren)

20 g

Walnoten

(Contains: Noten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

3 bunch

Verse dragon

(May be present: Selderij)

2 bunch

Verse dille

(May be present: Selderij)

85 g

Parelcouscous

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

½ unit

Courgette

½ unit

Venkel

25 g

Verse geitenkaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Bosui

¼ bag(s)

Rucolacress

(Contains: Mosterd)

Not included in your delivery

250 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3527 kJ

Calories843 kcal

Fat10 g

Saturated Fat11.5 g

Carbohydrate75 g

Sugar14.9 g

Dietary Fiber8 g

Protein42 g

Salt3.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Grater

•Cutting Board

•Paring Knife

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Casserole

•Plate

Cooking Steps

Breng de bouillon aan de kook in een pan met deksel voor de parelcouscous. Rasp de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng de olijfolie met de knoflook en 1 tl citroensap per persoon in een kom en leg de grote garnalen hierin. Laat marineren tot je ze gaat bakken in stap 5.

Hak de walnoten grof. Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de walnoten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Ris de blaadjes van de takjes dragon en hak grof. Snijd de dille fijn. Meng in een kleine kom de walnoten met de helft van de dille, de helft van de dragon en 1 tl citroenrasp per persoon.

Voeg de parelcouscous toe aan de bouillon en kook de parelcouscous, afgedekt, 12 – 14 minuten. Giet de parelcouscous daarna af en spoel kort af onder warm water.

Snijd ondertussen de courgette in halve plakken van 1/2 cm dik. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Houd eventueel venkelloof apart. Snijd de venkel in kleine blokjes. Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de venkel 5 minuten. Voeg de courgette toe en bak samen nog 10 – 12 minuten, of totdat ze gaar zijn.

Verbrokkel ondertussen de geitenkaas. Snijd de bosui in dunne ringen. Knip de rucolacress los van het plantje. Verhit, vlak voor serveren, de koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen met marinade 3 minuten, of tot ze mooi roze zijn. Meng de parelcouscous, de bosui en de overige dille en dragon met de courgette en de venkel. Breng op smaak met peper en zout.

Schep de parelcouscous op de borden, verdeel de geitenkaas erover en schep de grote garnalen ernaast. Garneer met de walnotentopping, de rucolacress en het eventuele venkelloof.