Gemarineerde kipdrumsticks met gepofte aardappel
met frisse salade, olijven en yoghurt-tahinsaus
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
250 g
Potatoes
2 piece
Marinated chicken drumsticks
â…“ piece
Cucumber
½ piece
Red bell pepper
15 g
Leccino olives
50 g
Yogurt-tahini sauce
Not included in your delivery
1 teaspoon
Red wine vinegar
to taste
Salt and pepper
¼ teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
¼ teaspoon
Mustard
¾ tablespoon
Extra virgin olive oil
1 tablespoon
Olive oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen. Halveer kleine aardappelen in de lengte en snijd grote aardappelen in kwarten. Scheur per persoon een vel aluminiumfolie van 30 bij 30 cm af. Leg de aardappelen erop en meng met de helft van de olijfolie, peper en zout. Vouw het aluminiumfolie dicht en leg de pakketjes op de rechterkant van een bakplaat met bakpapier (zie TIP)
Tip: Vouw de pakketjes goed dicht, zodat er geen stoom ontsnapt, anders garen de aardappelen niet goed.
Besmeer de kipdrumsticks met de overige olijfolie en verdeel ze over de linkerkant van dezelfde bakplaat met bakpapier. Bak de kipdrumsticks en de aardappelen samen 35 – 45 minuten, of tot alles gaar is.
Snijd de komkommer en de rode paprika in kleine blokjes.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de rodewijnazijn, de honing en de mosterd met peper en zout tot een dressing. Voeg de komkommer en de rode paprika toe. Schep goed om.
Hak de olijven grof.
Verdeel de kipdrumsticks en de aardappelpakketjes over de borden. Maak de pakketjes voorzichtig open en besprenkel de aardappelen met de helft van de yoghurt– tahinsaus. Verdeel de overige yoghurt– tahinsaus over de kipdrumsticks en bestrooi met de olijven. Serveer met de salade.
