Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus

Name: Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus met ovengroenten, frietjes en truffelmayonaise
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 1 piece Shallot; 80 g Onion chutney; 500 g French fries; 100 g Broccolini; 200 g Cauliflower florets; 125 g Red cherry tomatoes; 50 g Truffle-style mayonnaise; ⅔ sachet(s) Dried thyme; 2 tablespoon Olive oil; 3 tablespoon [Plant-based] butter; ¼ piece Low sodium beef stock cube; 100 milliliters Water for the sauce; to taste Salt and pepper

met ovengroenten, frietjes en truffelmayonaise

View our plans

Hier zijn we allemaal dol op sjalotten! Dus waarom zouden we ze niet combineren in een saus met dit heerlijk malse rundvlees voor nog meer genot? Eet smakelijk!

Tags:

Family

Allergens:

Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

½ piece

Shallot

40 g

Onion chutney

250 g

French fries

50 g

Broccolini

100 g

Cauliflower florets

(May be present: Selderij)

65 g

Red cherry tomatoes

25 g

Truffle-style mayonnaise

⅓ sachet(s)

Dried thyme

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

0.13 piece

Low sodium beef stock cube

50 milliliters

Water for the sauce

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories1092 kcal

Energy (kJ)4570 kJ

Fat64.4 g

Saturated Fat18.3 g

Carbohydrate80.1 g

Sugar20.7 g

Dietary Fiber10.2 g

Protein39.2 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Baking Sheet with Baking Paper

•Oven Dish

•Small sauce pan

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip). Breng in een pan met deksel ruim water met een snuf zout aan de kook voor de groenten. Halveer de sjalot en snijd in dunne halve ringen. Halveer de grotere bloemkoolroosjes.

Tip: Voor het beste resultaat haal je de biefstuk al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast en uit de verpakking.

Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Kook de bloemkoolroosjes en broccolini 2 - 3 minuten. Giet af en spoel onder koud water. Meng de bloemkoolroosjes, broccolini en cherrytomaten in een ovenschaal de olijfolie, tijm, peper en zout. Bak de laatste 10 - 15 minuten met de frieten mee in de oven.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een kleine steelpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 2 – 3 minuten. Voeg de uienchutney en het water voor de saus toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan, breng aan de kook en laat de saus 6 – 8 minuten zachtjes inkoken.

Verhit de overige roomboter in een koekenpan op hoog vuur. Leg de biefstuk in de koekenpan zodra de roomboter goed heet is. Bak de gemarineerde biefstuk 1 - 3 minuten per kant (zie Tip). Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.

Tip: Bak de biefstuk eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.

Verdeel de frieten met de truffelmayonaise over de borden. Snijd de biefstuk, tegen de draad in, in dunne plakken en leg naast de frieten. Schenk de sjalottensaus over het vlees. Serveer met de ovengroenten.