Gehaktbrood met mozzarella en tomatensaus

Name: Gehaktbrood met mozzarella en tomatensaus met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Potatoes; 1 sachet(s) Italian seasoning; 2 piece Garlic; 200 g Beef mince; 50 g Panko breadcrumbs; 1 piece Onion; ⅔ Tomato paste; 300 g Green beans; 1 bulb(s) Mozzarella; 2 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Sugar; 1.5 tablespoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 100 milliliters Low sodium beef stock

met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen

View our plans

Wist je dat de naam mozzarella is afgeleid van het Italiaanse woord 'mozzare', dat verwijst naar de manier waarop de kaas wordt afgescheurd om de bekende bollen te vormen?

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

½ sachet(s)

Italian seasoning

1 piece

Garlic

100 g

Beef mince

25 g

Panko breadcrumbs

½ piece

Onion

⅓

Tomato paste

150 g

Green beans

½ bulb(s)

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Sugar

¾ tablespoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

50 milliliters

Low sodium beef stock

Nutrition Values

Calories946 kcal

Energy (kJ)3958 kJ

Fat42 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate81 g

Sugar16 g

Dietary Fiber7.8 g

Protein53 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Large Bowl

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 tl Italiaanse kruiden, peper en zout. Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Maak dan de helft van de hoeveelheid frietjes en gebruik de overige aardappelen voor een ander gerecht.

Pers de knoflook of snijd fijn. Meng het gehakt in een grote kom met de panko, de knoflook en per persoon: 1 tl Italiaanse kruiden en 2 el water. Breng ruim op smaak met peper en zout. Kneed in de vorm van een brood. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal en bak 20 minuten mee in de oven met de frietjes. Haal het gehaktbrood uit de oven en zet opzij tot je ermee verder gaat in stap 5.

Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten. Blus de ui af met de zwarte balsamicoazijn en de suiker. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en laat 5 - 8 minuten op laag vuur inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken. Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

Scheur de mozzarella klein. Besprenkel het gehaktbrood met de tomatensaus en de mozzarella. Zet de ovenschaal met het gehaktbrood terug in de oven en bak nog 2 - 3 minuten, of totdat de mozzarella is gesmolten.

Snijd het gehaktbrood met mozzarella in plakken en verdeel over de borden. Serveer met de frietjes en de sperziebonen. Besprenkel het gehaktbrood en de sperziebonen met de tomatensaus uit de ovenschaal.