Gebakken kipfilet met knoflooksperziebonen

Name: Gebakken kipfilet met knoflooksperziebonen Met gekookte aardappelen, kappertjes en pompoenpitten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 500 g Kruimige aardappelen; 1 unit Knoflookteen; 300 g Gebroken sperziebonen; 1 unit Sjalot; 200 g Kipfilet; 20 g Pompoenpitten; 20 g Kappertjes; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met gekookte aardappelen, kappertjes en pompoenpitten

View our plans

Voor de perfecte kipfilet heb je een goede pan nodig: het liefst met een dikke bodem en niet veel groter dan de kip. Is de pan te ruim, dan verbrandt het bakvet voordat de kip gaar is. Je kunt dit voorkomen door tijdens het bakken wat extra vet toe te voegen. Door streng winterweer in Marokko en Egypte zijn er helaas geen snijbonen beschikbaar. In plaats daarvan maak je dit gerecht nu met sperziebonen: die passen ook heel goed bij dit gerecht!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Kruimige aardappelen

½ unit

Knoflookteen

150 g

Gebroken sperziebonen

(May be present: Selderij)

½ unit

Sjalot

100 g

Kipfilet

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

10 g

Kappertjes

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2853 kJ

Calories682 kcal

Fat35 g

Saturated Fat12.4 g

Carbohydrate54 g

Sugar4.7 g

Dietary Fiber13 g

Protein30 g

Salt0.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cutting Board

•Paring Knife

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Plate

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 – 12 minuten of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook met de sperziebonen10 – 15 minuten. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de sjalot in ringen. Wrijf de kipfilet in met peper en zout.

Verhit de helft van de roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 – 3 minuten per kant. Verlaag het vuur naar middelmatig, voeg de pompoenpitten en de sjalot toe en bak samen nog 4 – 5 minuten of tot de kip gaar is.

Meng de kappertjes met de aardappelen en roer de overige roomboter er voorzichtig door. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aardappelen over de borden. Leg de kipfilet ernaast en garneer met de meegebakken sjalot en pompoenpitten. Serveer met de gebakken sperziebonen.