Couscoussalade met halloumi-frietjes

Name: Couscoussalade met halloumi-frietjes met yoghurt-tahinsaus en limoen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 170 g Couscous; ½ unit Rode ui; 1 unit Knoflookteen; 200 g Halloumi; 40 g Panko paneermeel; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 2 Tomaat; ½ unit Komkommer; 10 g Verse munt; ½ unit Limoen; 50 g Yoghurt-tahinsaus; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 350 milliliters Groentebouillon; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met yoghurt-tahinsaus en limoen

View our plans

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Couscous

(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd)

¼ unit

Rode ui

½ unit

Knoflookteen

100 g

Halloumi

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Panko paneermeel

(Contains: Gluten, Tarwe)

1 teaspoon

Gedroogde oregano

Tomaat

¼ unit

Komkommer

5 g

Verse munt

(May be present: Selderij)

¼ unit

Limoen

25 g

Yoghurt-tahinsaus

(Contains: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad May be present: Pinda's, Noten)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Zonnebloemolie

175 milliliters

Groentebouillon

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4136 kJ

Calories989 kcal

Fat51 g

Saturated Fat20.2 g

Carbohydrate88 g

Sugar11.2 g

Dietary Fiber7 g

Protein40 g

Salt4.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Tall-Sided Pan

•Grater

Cooking Steps

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de couscous. Haal de pan van het vuur, voeg de couscous toe en laat, afgedekt, 10 minuten staan. Roer daarna de couscous los met een vork. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui.

Snijd de halloumi in frietjes en meng deze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon.Meng ze vervolgens in een andere kom met de panko.Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan.Bak de halloumi-frietjes 6-8 minuten en keer ze tussendoor om, zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en gedroogde oregano 4-6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in kleine blokjes.Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd de munt fijn. Rasp de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen vervolgens in partjes.Meng de tomaat, komkommer, munt en gebakken ui met de couscous.

Breng de couscoussalade naar wens op smaak met de limoenrasp en extra vierge olijfolie.Verdeel de couscoussalade over de borden.Leg de halloumi-frietjes op de couscous en serveer de yoghurt-tahinsaus erbij.Garneer met de limoenpartjes.