Caesar salade met geroosterde kikkererwten

Name: Caesar salade met geroosterde kikkererwten met friet, zelfgemaakte caesar dressing en croutons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 can Chickpeas; 1 head Lollo Bionda; 1 piece Cucumber; 2 piece Tomato; 50 g Mayonnaise; 1 piece White bread roll; 1 piece Garlic; 2 piece Egg; 1 sachet(s) BBQ spice rub; 1 piece Parmigiano Reggiano DOP; 250 g Skin-on fries; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon Mustard; 2.5 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met friet, zelfgemaakte caesar dressing en croutons

View our plans

Wist je dat kikkererwten wel 4 - 5 keer meer vitamine E bevatten dan andere peulvruchten? Dit beschermt jouw lichaam tegen schadelijke invloeden van buitenaf.

Tags:

Extra Veggies

•Veggie

Allergens:

Mosterd

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ can

Chickpeas

½ head

Lollo Bionda

½ piece

Cucumber

1 piece

Tomato

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

½ piece

White bread roll

1 piece

Garlic

1 piece

Egg

½ sachet(s)

BBQ spice rub

½ piece

Parmigiano Reggiano DOP

(Contains: Melk (inclusief lactose))

125 g

Skin-on fries

Not included in your delivery

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

Mustard

1.25 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories959 kcal

Energy (kJ)4014 kJ

Fat65 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate60 g

Sugar6 g

Dietary Fiber14.1 g

Protein27 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Colander

•Paper Towel

•Grater

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de frieten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de frieten over de helft van een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om. Scheur het broodje in stukken en voeg toe aan de kom van de frieten. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout toe en meng goed.

Tip: Eet je met meer dan 2 personen? Gebruik dan een extra bakplaat.

Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en dep droog met keukenpapier. Leg in een kom en voeg per persoon: 1/4 el olijfolie per persoon en de BBQ rub toe. Breng op smaak met peper en zout. Plaats de kikkererwten bij de friet in de oven en bak 20 minuten mee, of tot ze goudbruin en krokant zijn.

Tip: Kikkererwten zitten vol vezels, eiwitten, gezonde langzame koolhydraten, vitaminen en mineralen. Zoals vitamine E voor een sterke weerstand - ze bevatten er wel 4 tot 5 keer meer van dan andere peulvruchten.

Zorg ondertussen dat de eieren net onder water staan in een steelpan met deksel. Breng het water aan de kook en kook de eieren, afgedekt, in 6 - 8 minuten hard. Pel de eieren en snijd doormidden.

Snijd de tomaat en komkommer in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn en houd apart. Snijd de harde kern uit de sla en snijd de bladeren grof. Voeg de stukjes brood toe aan de bakplaat met kikkererwten en friet en bak de laatste 10 minuten mee. Rasp of snijd de parmigiano reggiano fijn.

Meng in een saladekom de knoflook, 2/3 van de mayonaise en per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 tl mosterd en de helft van de kaas. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, tomaten en komkommer toe en meng goed.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mayonaise. De overige mayonaise is lekker door een salade de volgende dag.

Verdeel de salade over de borden. Garneer met de kikkererwten, croutons en de eieren. Top af met de overige kaas en serveer met de frietjes en de overige mayonaise.