BBQ-plank met Brandt&Levie worst en kipdrumsticks
met portobello, maiskolf en tomatentapenade met broodje- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Vis
- May contain traces of allergens
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Noten
- Ei
- Sesamzaad
- Selderij
Een geslaagde barbecue vraagt om gloeiend hete kooltjes én timing. Bekijk goed de kooktijden van het recept, en leg de groente langs de rand van het rooster zodat ze niet verbranden.
Ingredients
1 unit
Maiskolf
¼ unit
Knoflookteen
¼ unit
Rode ui
10 g
Geraspte cheddar
(Contains: Melk (inclusief lactose))
1 unit
Portobello
2 unit
Kipdrumsticks
½ sachet(s)
Mexicaanse kruiden
1 unit
Varkensworst met citroen en tijm
1 unit
Bierbostelbroodje
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja, Noten, Ei, Sesamzaad)
5 g
Verse bladpeterselie en bieslook
(May be present: Selderij)
25 g
Biologische volle yoghurt
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Mayonaise
(Contains: Ei, Mosterd)
20 g
Tomatentapenade
(Contains: Vis)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Zonnebloemolie
1 teaspoon
Olijfolie
1 tablespoon
Roomboter
(Contains: Melk (inclusief lactose))
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Haal de roomboter uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de maiskolf 10 minuten. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui. Meng in een kleine kom de rode ui met cheddar en de helft van de knoflook. Meng in een ander kleine kom de rest van de knoflook met de roomboter.
Leg de portobello's in een ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met 1 tl olijfolie per portobello. Vul de portobello's met het cheddarmengsel. Leg elke voorgekookte maiskolf op 1 stuk aluminiumfolie per persoon en besmeer met knoflookboter, peper en zout. Pak de kolf in en bak, samen met de portobello 18 - 20 minuten in de oven.
Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot. Verhit 2 hapjespannen met deksel op middelhoog vuur en verhit in beide pannen 1/2 el zonnebloemolie per persoon. Wrijf de kipdrumsticks in met de Mexicaanse kruiden.Bak in 1 pan de kipdrumsticks rondom in 3 - 4 minuten aan. Bak in de andere pan de varkensworst in dezelfde tijd aan. Dek beide pannen af, verlaag het vuur en laat, 15 - 18 minuten zachtjes garen. Draai af en toe om zodat alle kanten bruinen.
Leg het bierbostelbroodje bij de maiskolf en portobello in de oven en bak 8 - 10 minuten mee. Snijd de peterselie en bieslook apart van elkaar fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt met mayonaise en peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd het bierbostelbroodje in plakken en besmeer met de tomatentapenade.
Leg de kipdrumsticks, varkensworst, portobello en maiskolf op een grote plank. Pas op voor de hete stoom die uit het pakketje komt. Bestrooi de mais met de bieslook. Serveer met de saus en de plakjes brood met tapenade.
