Skip to main content

Witte asperges met zachtgekookt ei, boeren stolwijker kaas en cress

Witte asperges met zachtgekookt ei, boeren stolwijker kaas en cress

Witte asperges met zachtgekookt ei, boeren stolwijker kaas en cress

Zachte Hollandse witte asperges op traditionele wijze bereid

3.8

(359)

Het aspergeseizoen van 2015 is in volle gang! Een aantal weken geleden kon je genieten van groene asperges maar nu is het tijd voor het witte goud! De asperges komen uit het zuiden van het land en worden ieder jaar met liefde door de broers Walter en Ton geteeld. Op ons blog vertellen zij meer over hun werk.

Allergens:

Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

25 g

Witte asperges

1 unit

Ei

(Contains: Ei)

37.5 g

Boeren stolwijker kaas

to taste

Tuinkers

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories573 kcal

Energy (kJ)2397.4 kJ

Fat30 g

Saturated Fat16 g

Carbohydrate46 g

Dietary Fiber8 g

Protein27 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Pan

•Knife

•Peeler

•Bowl

•Pan

•Plate

Cooking Steps

1

Kook 1 liter water per persoon voor de asperges in een aspergepan of grote pan met deksel.

Snijd de onderste 2cm van de asperges

2

Schil of was de aardappelen (alpha) grondig en snijd in kwarten. Snijd de onderste 2 cm van de asperges. Schil de asperges vanaf de kop naar beneden met een dunschiller of aspergeschiller. De bovenkant (de kop) hoeft niet geschild te worden.

3

Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook 15 – 20 minuten. Giet daarna af.

Kook de asperges en eieren

4

Kook ondertussen de asperges 15 minuten in de aspergepan of grote pan met deksel. Kook de eieren de eerste 7 minuten met de asperges mee. Haal daarna uit de pan en laat de eieren schrikken onder koud water.

5

Smelt ondertussen de roomboter in een steelpan op laag vuur en bestrooi naar smaak met peper en zout. Pel de eieren.

Serveer de asperges met gesmolten boter en kaas

6

Verdeel de asperges en de aardappelen over de borden. Schenk hierover de gesmolten roomboter. Garneer de maaltijd met boeren stolwijker kaas en met cress naar smaak. Serveer met het ei.

Tip! Heb je cress over? Dit smaakt ook lekker op een broodje met oude kaas of door een salade met tomaat, feta en extra vierge olijfolie.

More delicious recipes with similar ingredients

Aardappeltortilla

met spinazie en oude kaas

Halloumi met warme aardappelsalade

met lenteui, rode peper en sperziebonen

Bloemkoolsoep

met appel en walnootbrood

Gemengde salade van bieten, walnoten en blauwe kaas

met ovenaardappelen en verse basilicum

Gebakken zalmfilet met Hollandse spruiten en aardappelpuree

met heerlijke komijnekaas

Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel

Kipfilet gevuld met belegen kaas

Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu

Met geraspte aardappelen voor meer gemak

Rodekoolstamppot met walnoten en gehaktballen

Je draait zelf de gehaktballen!

Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer

met een pikante smaak

Rundertartaar met gekarameliseerde witlof, nicola aardappelen en frisse salade

Smaakvolle salade met gele en rode semi-zongedroogde tomaten

Sinaasappel-amandelcake

Je kunt deze cake met verschillende soorten fruit maken!

Kokossoep met Thaise basilicum en noedels

Geserveerd met cashewnoten en een eitje

Spinazie-bataatcurry met pinda’s en yoghurt

Deze curry heeft een zoete smaak!

Andijviestamppot met worst van Brandt & Levie

Geserveerd met gebakken sjalot en kruidenkaasblokjes

Romige rode curry met minigroenten, ei en citroengras

De groentemix bestaat uit waspeentjes, babymaïs en verse doperwten

Waterkers-courgettesoep met serranoham en Mediterraan kaasbroodje

De heerlijke Spaanse serranoham geeft de soep een extra rijke smaak

Aardappelrösti en salade met nectarine en geitenkaas uit de oven

Met zoete balsamicodressing en knapperige pecannoten

Traditionele shakshuka met ei en feta

Een Israëlisch gerecht met verse krulpeterselie

Witte asperges met zachtgekookt ei, boeren stolwijker kaas en cress

Zachte Hollandse witte asperges op traditionele wijze bereid

Pad thai met choisam, broccoli, ei en pinda’s

Een traditioneel Thais gerecht met bijzondere noedels

Highest-rated dinner recipes

Panko-Crusted Salmon with Smashed Roseval Potatoes

with pomegranate, creamy chive sauce & almond-studded green beans

Pork Tenderloin with Veal Jus

with potato gratin & honey-mustard mesclun salad

Varkenshaas in zwartepepersaus

met krieltjes en groene salade

Creamy Chicken Curry Soup

with pak choi, carrot & potatoes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Cheesy Cottage Pie

with leek, carrot & thyme

Chicken Breast over Italian-Style Salad

with homemade croutons & caramelised onion

Creamy Chicken Spaghetti

with Grana Padano & fresh basil

Chicken Breast with Hollandaise Sauce

with green beans & rosemary baby potatoes

Chicken Orzo Bowl with Yogurt Sauce

with cherry tomato & cucumber salad

Fragrant Coconut Chicken Soup

with pak choi, carrot & potatoes

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Roasted Vegetables with Fried Egg

over coconut rice with curry sauce

Poké Bowl with Fried Chicken

with edamame, orange & cucumber

Chicken Bulgur Bowl

with yogurt sauce, fresh herbs & Romano beans

Chicken Courgette Rollups in Tomato Sauce

with cream cheese & homemade croutons

Shrimp & Mango Salad

with creamy green sauce, fresh herbs & pickled onion

Chicken in Fragrant Coconut Sauce

over broccoli rice with courgette & Romano pepper

Eggplant Cacciatore with Wholewheat Spaghetti

with roasted bell pepper sauce, olives & basil

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

This week's must-try HelloFresh recipes

Tomato Soup with Burrata Ciabatta

with fresh basil & Sicilian-style herbs

Spooky Shrimp Flammekueche with Arugula Salad

with mozzarella & creepy-crawly caramelised onion

Hot Smoked Salmon Sushi Bowl with Avocado

with ginger mayonnaise, radish & cucumber

Veggie No-Beef with Cheesy Potatoes & Basil

with hidden veggies for kids: bell pepper, courgette & onion

Baked Goat's Cheese Salad with Crostini

with caramelised onion sauce, walnuts & apple

Mexican-Style Bulgur Bowl with Fried Egg & Avocado

with corn salsa & beetroot tortilla chips

The Fakir's Flying Carpet

with merguez & Romano pepper

Duck Ragu with Red Wine & Fresh Tagliatelle

with Grana Padano, carrot, celery, tomato & parsley

Roasted Vegetables with Cranberries & Hummus

over bulgur with fresh herbs & Middle Eastern spices

Steak Strip Noodle Salad with Peanuts & Fresh Herbs

with Vietnamese-style sauce & stir-fried radishes

Chicken in Creamy Mushroom & Tarragon Sauce

with baby potatoes & endive-apple salad

Pork Tenderloin with Pistachio Gremolata & Labneh

over parsnip mash with rainbow carrots

Spook-tacular Chicken Sausages with Cheesy Monster Mash

with cauldron-braised red cabbage, apple & nightmarish nutmeg

Fragrant Shrimp Curry with Lemon & Coriander

over rice with bell pepper & coconut milk

Family Burger Night: Italian-Style Veggie Cheeseburger

stack your own & enjoy together!

Chicken Pitas with Edamame & Honey-Ginger Sauce

with peanuts, rainbow slaw & salad

Za'atar Pork Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Eerie Linguine with Full Moon Veggie Meatballs

in roasted vegetable sauce with haunted basil

Classic 'Stamppot' with Amsterdam's Own Brandt & Levie Sausage

with onion chutney, tomato & fresh herbs

Hake à La Meunière with Carrot & Lentil Purée

with spinach & toasted almonds