Sweet & Sticky tofu met broccoli

Name: Sweet & Sticky tofu met broccoli met rijst, pinda's en gefrituurde uitjes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 sachet(s) East Asian-style sauce; 5 teaspoon Fresh ginger; 20 milliliters Soy sauce; 2 piece Garlic; 1 sachet(s) Gomashio; 150 g White long grain rice; 360 g Broccoli; 1 piece Onion; 10 g Unsalted peanuts; 1 sachet(s) Nasi-bami spice mix; 30 g Crispy fried onions; 180 g Seasoned tofu cubes; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 360 milliliters Water; 2 tablespoon Flour; to taste Salt and pepper

met rijst, pinda's en gefrituurde uitjes

View our plans

Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.

Tags:

Plant-based

Allergens:

Soja

•Hvede

•Sesamzaad

•Jordnødder

•Celery

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Hvede)

2.5 teaspoon

Fresh ginger

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Hvede)

1 piece

Garlic

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

75 g

White long grain rice

200 g

Broccoli

½ piece

Onion

5 g

Unsalted peanuts

(Contains: Jordnødder May be present: Schalenfrüchte, Sesamsamen)

½ sachet(s)

Nasi-bami spice mix

15 g

Crispy fried onions

(Contains: Hvede May be present: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Schalenfrüchte)

90 g

Seasoned tofu cubes

(Contains: Celery, Soja, Hvede)

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

180 milliliters

Water

1 tablespoon

Flour

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3387 kJ

Calories810 kcal

Fat30.4 g

Saturated Fat9.8 g

Carbohydrate101.4 g

Sugar27.2 g

Dietary Fiber12.8 g

Protein27.6 g

Salt4.2 g

Potassium80.6 mg

Calcium3.9 mg

Iron0.1 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Pan

•Deep Plate

•Small Bowl

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember, inclusief schil, met een fijne rasp.

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui, de helft van de knoflook en de helft van de gember 1 - 2 minuten. Voeg de rijst en de aangegeven hoeveelheid water toe, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook. Dek de pan af en laat het geheel 8 minuten koken. Haal de pan vervolgens van het vuur en roer de nasi-bamikruidenmix door de rijst. Laat de pan, afgedekt, 10 minuten staan.

Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli in 5 - 7 minuten gaar. Giet af, laat uitstomen en breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, honing en sojasaus met de overige gember en overige knoflook. Zet een diep bord klaar, voeg de bloem toe en breng op smaak met peper en zout. Dep de tofu droog met keukenpapier en haal de tofu door de bloem, zodat deze aan alle kanten bedekt is.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tofu in 3 - 4 minuten goudbruin en knapperig. Voeg de saus toe en bak 2 - 3 minuten zodat de tofu een glazuurlaagje krijgt.

Verdeel de rijst over de borden. Schep de tofu met saus erbovenop. Garneer met de pinda's en de gefrituurde uitjes. Serveer de broccoli ernaast en garneer met de gomasio.