Spaghetti met kipworst en rode pesto

Name: Spaghetti met kipworst en rode pesto in een romige tomatensaus met paprika en tomaat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 2 piece Tomato; 1 piece Bell pepper; 4 piece Chicken sausage; 180 g Spaghetti; 200 g Passata; 50 g Pesto rosso; 100 milliliters Cooking cream; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

in een romige tomatensaus met paprika en tomaat

View our plans

De kipworstjes zijn gemaakt van lokale scharrelkippetjes en gekruid met paprika, oregano en tijm - ze bevatten speciaal voor ons minder zout!

Tags:

Extra Veggies

•Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

1 piece

Tomato

½ piece

Bell pepper

2 piece

Chicken sausage

90 g

Spaghetti

100 g

Passata

25 g

Pesto rosso

50 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories934 kcal

Energy (kJ)3908 kJ

Fat48 g

Saturated Fat16 g

Carbohydrate22 g

Sugar19 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein35 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Large Sautépan with Lid

Cooking Steps

Breng ruim gezouten water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes. Snijd de paprika in blokjes.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipworstjes in 4 - 6 minuten rondom bruin in de hapjespan. Haal de kipworstjes uit de pan en bewaar apart. Zet de hapjespan terug op het vuur en verhit 1/2 el olijfolie per persoon. Bak de paprika 2 - 3 min. Voeg daarna de knoflook, ui en pruimtomaat toe. Roerbak 1 - 2 minuten.

Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht. Laat uitstomen zonder deksel.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Bereid dan alle spaghetti, maar gebruik 2/3. En, vervang dan de helft van de kookroom door een gelijke hoeveelheid bouillon. Beide ingredienten kun je later deze week in een soep verwerken.

Blus de ui, knoflook, paprika en tomaat af met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Verlaag het vuur en voeg de passata toe. Laat, afgedekt, 8 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Tip:

Snijd ondertussen de kipworstjes in stukjes van 1 cm. Voeg de kookroom, de stukjes kipworst en 25 ml kookvocht per persoon toe aan de saus en roer goed door. Laat 2 - 3 minuten zachtjes inkoken en voeg de spaghetti en de rode pesto toe. Schep goed om en voeg eventueel wat extra kookvocht toe als het te droog is.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Voeg dan minder kookroom en/of rode pesto toe. Vervang de room door melk of bouillon en gebruik wat je overhoudt voor een soep. De rode pesto is ook lekker op een boterham met kaas en plakjes tomaat.