Spaghetti aglio olio met oude kaas, tomaat, courgette en basilicum

Name: Spaghetti aglio olio met oude kaas, tomaat, courgette en basilicum
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 unit Courgette; 3 unit Tomaat; 20 g Pompoenpitten; 180 g Volkoren spaghetti; 1 unit Sjalot; 2 unit Knoflookteen; 10 leaves Vers basilicum; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 50 g Oude-kaasplakken; 2 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

View our plans

Spaghetti aglio olio is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. Oorspronkelijk is het een eenvoudig pastavoorgerecht met enkel knoflook, olijfolie en peterselie. Jij maakt er deze week een volwaardig hoofdgerecht van door er tomaat, courgette en oude kaas aan toe te voegen

Allergens:

Gluten

•Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Courgette

1.5 unit

Tomaat

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

90 g

Volkoren spaghetti

(Contains: Gluten)

½ unit

Sjalot

1 unit

Knoflookteen

5 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

1 teaspoon

Gedroogde oregano

25 g

Oude-kaasplakken

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories624 kcal

Energy (kJ)2611 kJ

Fat25 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate72 g

Sugar13.2 g

Dietary Fiber9 g

Protein22 g

Salt0.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

PDF

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm en de tomaat in dunne plakken. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot deze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Leg de courgette en de tomaat op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en meng door elkaar. Bak 15 minuten in de oven.

Kook ondertussen de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, 10 minuten en giet daarna af. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Scheur de basilicumblaadjes klein.

Verhit de overige olijfolie in de wok of hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de oregano toe en bak 1 minuut mee. Voeg de spaghetti en de helft van de oude kaas toe. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

Haal de pan van het vuur en voeg de groenten uit de oven toe aan het spaghettimengsel. Voeg hier vervolgens de extra vierge olijfolie en het grootste deel van de basilicumblaadjes aan toe.