English

Romige curry met tofu

Name: Romige curry met tofu met tomatensaus, rijst, koriander en paprika
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 1 piece Onion; 10 g Fresh coriander; ⅔ sachet(s) Garam Masala; 150 g White long grain rice; ½ Tomato paste; 1 piece Garlic; 2 piece Tomato; 10 g Ginger paste; 150 g Cooking cream; 1 piece Bell pepper; 1 sachet(s) Curry powder; 180 g Seasoned tofu cubes; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 teaspoon Sugar; 100 milliliters Water; 1 teaspoon Red wine vinegar; to taste Salt and pepper

met tomatensaus, rijst, koriander en paprika

4.0(134)

View our plans

Calories

768 kcal

Protein

21.9g protein

Difficulty

Easy

Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
Selderij
Mosterd
Soja
Tarwe
Selderij
May contain traces of allergens

Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

5 g

Fresh coriander

(Contains: Selderij, May contain traces of allergens)

⅓ sachet(s)

Garam Masala

75 g

White long grain rice

Tomato paste

½ piece

Garlic

1 piece

Tomato

5 g

Ginger paste

75 g

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Bell pepper

½ sachet(s)

Curry powder

(Contains: Selderij, Mosterd)

90 g

Seasoned tofu cubes

(Contains: Selderij, Soja, Tarwe)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ teaspoon

Sugar

50 milliliters

Water

½ teaspoon

Red wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3214 kJ

Calories768 kcal

Fat37 g

Saturated Fat17.9 g

Carbohydrate84.9 g

Sugar18.7 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein21.9 g

Salt1.1 g

Potassium161.8 mg

Calcium7.5 mg

Iron0.2 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Plate

•Casserole with Lid

•Paper Towel

•Pan

Cooking Steps

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de paprika in reepjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de tofu in 2 - 3 minuten rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de tofu op een bord met keukenpapier en bewaar apart.

Verhit de helft van de roomboter in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de paprika en ui 3 - 4 minuten.
Voeg de knoflook, gember, tomaat, tomatenpuree, garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het kerriepoeder toe.
Roer goed door en bak 2 - 3 minuten.

Voeg de rodewijnazijn, de suiker en de room toe aan de hapjespan.
Roer daarna het water en het bouillonblokje erdoorheen.
Zet het vuur lager en laat, afgedekt, 10 - 15 minuten sudderen.
Snijd ondertussen de koriander fijn.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
Roer de tofu en de overige roomboter door de saus. Proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Serveer de rijst in diepe borden en schep de curry erop.
Garneer met de koriander.