Rijstsalade met Brandt & Levie-varkensworst

Name: Rijstsalade met Brandt & Levie-varkensworst met gekaramelliseerde ui, pittentopping en frisse kruiden
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Witte langgraanrijst; 30 g Zonnebloem-pompoenpittenmix; 4 unit Ui; 2 unit Brandt & Levie varkensworst met marjoraan en knoflook; 80 g Salademix met zonnebloemscheuten; 1 tablespoon Roomboter; ½ tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 tablespoon Rode wijnazijn; 2 teaspoon Mosterd; to taste Peper en zout; 10 g Verse dille en bladpeterselie

met gekaramelliseerde ui, pittentopping en frisse kruiden

View our plans

Bij Brandt & Levie worden alle smaakcombinaties voor de verschillende worsten bedacht door de mannen zelf. Zo vind je in deze variant majoraan en knoflook.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Witte langgraanrijst

15 g

Zonnebloem-pompoenpittenmix

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

2 unit

1 unit

Brandt & Levie varkensworst met marjoraan en knoflook

40 g

Salademix met zonnebloemscheuten

5 g

Verse dille en bladpeterselie

Not included in your delivery

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ tablespoon

Rode wijnazijn

1 teaspoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories932 kcal

Energy (kJ)3898 kJ

Fat52 g

Saturated Fat18 g

Carbohydrate82 g

Sugar11 g

Dietary Fiber7 g

Protein28 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Sieve

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten in een pan met deksel. Giet af in een zeef en spoel met koud water zodat de rijst niet aan elkaar plakt. Verhit ondertussen een hapjespan (met deksel - deze gebruik je later), zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de zonnebloem-pompoenpittenmix tot ze beginnen te poppen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd de ui in ringen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien met een snuf zout toe. Bak de ui 5-6 minuten, zonder boter, aan. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de roomboter toe. Laat 20 minuten karamelliseren. Gaat het te hard, zet het vuur dan nog lager of haal ze eerder uit de pan.

Verhit de olijfolie in de hapjespan met deksel en bak de varkensworst 2 - 3 minuten op middelhoog vuur aan. Verlaag het vuur en laat, afgedekt, 8 minuten garen. Draai regelmatig om.

Snijd de kruiden grof. Meng in een saladekom extra vierge olijfolie, rodewijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout en schep de salademix en de kruiden erdoor.

Schep de uitgestoomde rijst en de zonnebloem-pompoenpittenmix door de salade en breng nogmaals op smaak met peper en zout.

Verdeel de salade over de borden en schep de gekarameliseerde uien erop. Serveer met de varkensworst en schenk het achtergebleven bakvet over de rijstsalade.