Platbroodpizza met bieten-amandelpesto en geitenkaas
- Noten
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- May contain traces of allergens
- Selderij
- Pinda's
- Sesamzaad
Deze variatie op pizza maak je met platbrood. Daarnaast ga je zelf bietenpesto maken van rode biet, amandelen, knoflook, grana padano en verse tijm. Dit smaakt goed bij de geitenkaas en courgette. Kortom, net even wat anders op je zelfgemaakte pizza.
Ingredients
½ unit
Rode ui
1 unit
Knoflookteen
½ unit
Courgette
3 sprig
Verse tijm
(May be present: Selderij)
20 g
Amandelen
(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)
125 g
Rode biet
25 g
Grana padano-vlokken
(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))
2 unit
Wit platbrood
(Contains: Gluten)
40 g
Verse geitenkaas
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui in fijne halve ringen en snijd of pers de knoflook fijn.
Snijd vervolgens de courgette in dunne plakken. Ris de tijmblaadjes van de takjes en hak de tijm fijn. Hak de amandelen grof.
Meng in een hoge kom of blender de knoflook, bieten, olijfolie en de helft van zowel de grana padano, amandelen als de tijm en pureer tot een grove pesto. Breng goed op smaak met peper en zout.
Leg de platbroden op de bakplaat met bakpapier en beleg met de bietenpesto en courgette. Verdeel vervolgens de rode ui en geitenkaas over het platbrood. Garneer met de overige grana padano, amandelen en tijm en besprenkel eventueel naar smaak met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de platbroodpizza’s 9 - 10 minuten in de oven of totdat deze goudbruin zijn.
Verdeel de platbroodpizza’s over de borden.
