Pad thai met kippendij en roerei

Name: Pad thai met kippendij en roerei Met noedels, koriander en pinda's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 unit Limoen; 6 bunch Verse koriander; 40 g Gezouten pinda's; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Ei; 360 g Kippendijstukjes; 400 g Wittekool en wortel; 4 teaspoon Vissaus; 2 teaspoon Sojasaus; 150 g Noedels; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 teaspoon Sambal; 1 teaspoon Bruine suiker; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met noedels, koriander en pinda's

View our plans

Pad thai is één van de populairste gerechten uit de Thaise keuken. Het basisrecept combineert de smaken zoet, zout en zuur met een beetje pit. Vandaag maak je pad thai met kip, maar het is ook lekker met garnalen, vis of een mix van vis en vlees.

Allergens:

Pinda's

•Ei

•Vis

•Gluten

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ unit

Limoen

3 bunch

Verse koriander

(May be present: Selderij)

20 g

Gezouten pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

½ unit

Knoflookteen

1 unit

(Contains: Ei)

240 g

Kippendijstukjes

200 g

Wittekool en wortel

2 teaspoon

Vissaus

(Contains: Vis)

1 teaspoon

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

75 g

Noedels

(Contains: Gluten)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Zonnebloemolie

½ teaspoon

Sambal

½ teaspoon

Bruine suiker

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3519 kJ

Calories841 kcal

Fat39 g

Saturated Fat7.9 g

Carbohydrate71 g

Sugar12.5 g

Dietary Fiber10 g

Protein47 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cutting Board

•Knife

•Pan with Lid

•Bowl

•Fork

•Wok with Lid

•Tall-Sided Pan

•Plate

Cooking Steps

PDF

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de udonnoedels. Snijd de limoen in parten, snijd de koriander en de gezouten pinda's grof. Pers de knoflook of snijd fijn.

Roer in een kom het ei los met een vork en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kippendijreepjes met de knoflook 3 – 4 minuten op hoog vuur. Voeg de witte kool en peen, de vissaus, sojasaus, sambal, bruine basterdsuiker en 1 el water per persoon toe en bak 6 – 8 minuten op middelhoog vuur.

Kook ondertussen de noedels 4 minuten, afgedekt, in de pan met water. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Voeg de noedels vervolgens toe aan de wok of hapjespan en roer goed door.

Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en roerbak het ei 2 – 3 minuten, of tot het ei gestold is. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de noedels met de kip en groenten over de borden, schep het roerei erop en bestrooi met de koriander en de pinda's. Serveer met de limoenparten.