Orzo met venkel en pistachenoten
met spinazie en witte kaas
Stroeve tanden van de spinazie? Dat ga je tegen door er calciumrijke ingrediënten bij te eten - zoals de room en kaas in dit gerecht.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Fennel
1 piece
Garlic
75 g
Orzo
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
100 g
Spinach
(May be present: Selderij)
15 g
Pistachio nuts
(Contains: Pistachenoten May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
¼ piece
Lemon
25 g
Herbed cream cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Greek-style cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ sachet(s)
Italian seasoning
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
White wine vinegar
⅓ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng 175 ml water per persoon aan de kook in een steelpan en verkruimel 1/3 bouillonblokje per persoon erboven.
- Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in zeer dunne reepjes. Houd eventueel het venkelloof apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middellaag vuur.
- Voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, venkel en knoflook toe en roerbak 4 minuten.
- Voeg de orzo toe en blus af met de wittewijnazijn.
- Schenk de bouillon over de orzo en breng aan de kook. Laat de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur koken. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Hak de pistachenoten grof en bak de noten in de koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Rasp de schil van de citroen en snijd 1 partje per persoon. Bewaar tot serveren.
- Scheur, als de orzo bijna klaar is, de spinazie boven de pan met orzo en voeg de kruidenroomkaas toe. Roer goed door tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas over de orzo.
- Garneer met de citroenrasp en 1 citroenpartje per persoon.
- Bestrooi met de pistachenoten.
