Orzo met geroosterde ratatouille en knoflookbrood

Name: Orzo met geroosterde ratatouille en knoflookbrood met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 piece Eggplant; 1 piece Courgette; 2 piece Garlic; 200 g Passata; 10 g Fresh basil & oregano; 2 teaspoon Smoked paprika; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Onion; 1 piece White ciabatta; 50 g Greek-style cheese; 75 g Orzo; 1 piece Romano pepper; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 1 teaspoon Sugar; 4 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum

View our plans

Je serveert dit gerecht met knoflookbrood van ciabatta en een zelfgemaakte knoflook-kruidenolie. De reepjes zijn perfect om in de tomatensaus te dippen!

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Veggie

Allergens:

Rogge

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Eggplant

½ piece

Courgette

1 piece

Garlic

100 g

Passata

5 g

Fresh basil & oregano

1 teaspoon

Smoked paprika

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Onion

½ piece

White ciabatta

(Contains: Rogge, Tarwe May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ piece

Romano pepper

Not included in your delivery

½ tablespoon

Balsamic vinegar

½ teaspoon

Sugar

2 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories665 kcal

Energy (kJ)2782 kJ

Fat32 g

Saturated Fat7.6 g

Carbohydrate69.2 g

Sugar20.3 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein18.9 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Saucepan

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pluk de oreganoblaadjes en hak grof. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgette en aubergine in blokjes van ongeveer 2 cm. Meng in een grote kom de groenten en oregano met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Giet af en bewaar apart.

Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier. Houd wat ruimte over aan een kant voor de ciabatta (zie Tip). Bak de groenten 15 - 20 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.

Tip: Kook je voor 3 personen of meer? Gebruik dan 2 bakplaten.

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de helft van de knoflook toe en fruit 3 minuten. Blus af met de passata en 1/2 el balsamicoazijn per persoon. Voeg per persoon: 1 tl gerookt paprikapoeder en 1/2 tl suiker toe en laat de saus nog 5 - 7 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de overige knoflook met de Italiaanse kruiden en 1 el olijfolie per persoon. Snijd de ciabatta open, besprenkel met de knoflook-kruidenolie en breng op smaak met peper en zout. Bak het knoflookbrood in 5 – 7 minuten krokant in de oven bij de groenten.

Hak het basilicum grof. Verkruimel de witte kaas boven de kleine kom die je hebt gebruikt voor de kruidenolie. Meng de witte kaas met het basilicum en breng op smaak met peper.

Snijd de ciabattahelften in repen. Verdeel de tomatensaus over de borden. Meng de groenten met de orzo en verdeel over de tomatensaus. Besprenkel met de kaas-basilicumtopping en leg het knoflookbrood ernaast.