Oosterse omelet en glasnoedelsalade met kiwi en pinda’s

Name: Oosterse omelet en glasnoedelsalade met kiwi en pinda’s
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 cm Verse gember; ½ unit Rode peper; ½ unit Limoen; 10 milliliters Sesamolie; 20 milliliters Sojasaus; 4 unit Bosui; 20 g Pinda's; ½ unit Komkommer; 1 unit Gele paprika; 2 unit Kiwi gold; 4 unit Ei; 100 g Glasnoedels; 1 teaspoon Honing; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

3.5

(490)

View our plans

Kiwi met paprika en komkommer. Vind je dat wat vreemd klinken? Toch passen de smaken in dit gerecht goed bij elkaar. Pas als de zure limoen, de zilte sojasaus, zoete kiwi, pikante rode peper en frisse komkommer samen komen, proef je het pas. Ook de Oosterse omelet is een mooie aanvulling voor dit bijzondere gerecht.

Allergens:

Sesamzaad

•Gluten

•Soja

•Pinda's

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

¼ unit

Limoen

5 milliliters

Sesamolie

(Contains: Sesamzaad)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

2 unit

Bosui

10 g

Pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

¼ unit

Komkommer

½ unit

Gele paprika

1 unit

Kiwi gold

2 unit

(Contains: Ei)

50 g

Glasnoedels

Not included in your delivery

½ teaspoon

Honing

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories620 kcal

Energy (kJ)2594 kJ

Fat34 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate53 g

Dietary Fiber5 g

Protein21 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Was de limoen grondig, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit. Maak in een kom een dressing van een ½ el limoensap per persoon, een ½ tl limoenrasp per persoon, de gember, sesamolie, honing, de helft van de sojasaus en de helft van de rode peper en 1 tl heet water.

Kook 300 ml water per persoon met een beetje zout in een pan met deksel voor de noedels.

Snijd de lente-ui in fijne ringen en hak de pinda’s grof. Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en snijd de paprika in dunne repen. Schil de kiwi en snijd in blokjes. Meng de komkommer, paprika en kiwi in een saladekom.

Kluts in een andere kom het ei los met de overige sojasaus en overige rode peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak 2/3 van de lente-ui kort aan, schenk vervolgens het ei in de pan en bak de omelet aan beide kanten bruin.

Kook ondertussen de noedels (zie tip) 2 – 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en voeg de noedels en dressing toe aan de saladekom. Breng de salade op smaak met extra limoensap, peper en zout.

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pinda’s en overige lente-ui. Serveer met de Oosterse omelet.