Nasi goreng met spiegelei
Met limoen, pinda's en koriander
Nasi goreng betekent letterlijk gebakken rijst in het Indonesisch. Van soja en sambal tot koriander en kurkuma – deze nasi goreng zit boordevol Aziatische smaakmakers en staat in een handomdraai op tafel.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
85 g
Basmatirijst
½ unit
Limoen
1 unit
Bosui
4 bunch
Verse koriander
(May be present: Selderij)
1 teaspoon
Gemalen korianderzaad
½ teaspoon
Gemalen kurkuma
2 unit
Ei
(Contains: Ei)
10 milliliters
Sojasaus
(Contains: Gluten, Soja)
10 g
Gezouten pinda's
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
200
Groentemix
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Zonnebloemolie
1 tablespoon
Olijfolie
½ tablespoon
Ketjap manis
1 teaspoon
Sambal
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voorde rijst. • Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af enlaat zonder deksel uitstomen. • Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe en bak 6 – 8 minuten. Schep regelmatig op
• Snijd ondertussen de limoen in parten en snijd de lente-ui in dunne ringen. • Hak de verse koriander grof. • Voeg de gemalen koriander, de kurkuma en de helft van de lente-ui en de helft van de verse koriander toe aan de wok en bak nog 2 – 3 minuten.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak 2 spiegeleieren per persoon. • Voeg de rijst toe aan de groenten en schep om. • Voeg de ketjap, de sambal en sojasaus naar smaak toe en roerbak 2 – 3 minuten.
• Serveer de nasi goreng met het spiegelei. • Garneer met de limoen, de overige koriander en lente-ui en de gezouten pinda's.
