Kaneelpannenkoeken met gebakken appel en peer

Name: Kaneelpannenkoeken met gebakken appel en peer 2 porties | met Griekse yoghurt en walnoten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 teaspoon Ground cinnamon; 150 g Flour; 2 piece Egg; 250 milliliters Organic buttermilk; ½ sachet(s) Baking powder; 1 piece Apple; 1 piece Pear; 150 g Greek yogurt; 40 g Chopped walnuts; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 2 tablespoon Brown sugar; 2 tablespoon Sugar; 1 tablespoon Sunflower oil; ½ teaspoon Salt

2 porties | met Griekse yoghurt en walnoten

View our plans

Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.

Deze kaneelpannenkoek krijgt niet alleen een lekkere maar ook een letterlijke twist. Je mengt een deel van het beslag met kaneelsuiker en tekent hiermee een mooie spiraal direct in de pan.

Tags:

Recipe

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Walnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

2 teaspoon

Ground cinnamon

150 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

2 piece

Egg

(Contains: Ei)

250 milliliters

Organic buttermilk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ sachet(s)

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

1 piece

Apple

1 piece

Pear

150 g

Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Chopped walnuts

(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

4 tablespoon

[Plant-based] butter

2 tablespoon

Brown sugar

2 tablespoon

Sugar

1 tablespoon

Sunflower oil

½ teaspoon

Salt

Nutrition Values

Calories1071 kcal

Energy (kJ)4480 kJ

Fat59.9 g

Saturated Fat24.7 g

Carbohydrate105.6 g

Sugar46.9 g

Dietary Fiber7.4 g

Protein28.2 g

Salt3.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Spatula

•Tall-Sided Pan

•Whisk

•Hand mixer

•Small Bowl

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verhit 2 el roomboter in een koekenpan op laag vuur. Zet het vuur uit en laat iets afkoelen.
Kluts 2 eieren in een kom. Voeg 250 ml karnemelk toe en klop met een garde of mixer tot er veel luchtbellen ontstaan.
Weeg 150 g bloem af en voeg toe aan een tweede kom. Meng de bloem met 1/2 zakje bakpoeder, 1/2 tl zout en 1 el suiker.
Spatel het ei-karnemelkmengsel door de bloem.

Meng de gesmolten roomboter in een kleine kom met 1 el bruine basterdsuiker en 1 tl kaneel.
Voeg 3 el van het pannenkoekenbeslag toe en meng goed. Voeg eventueel een klein scheutje melk toe als het te dik is geworden.
Verwijder het klokhuis van de appel en peer en snijd de appel en peer in plakjes.

Verhit 1 el zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
Schenk een soeplepel beslag in de pan. Gebruik een lepel om met het kaneelsuiker-mengsel een spiraal in de pannenkoek te tekenen.
Bak de pannenkoeken in 2 minuten per kant bruin.
Ga door tot het beslag op is en houd de gebakken pannenkoeken warm onder aluminiumfolie. Voeg om de 2 pannenkoeken weer een beetje olie toe.

Verhit ondertussen 2 el roomboter in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de appel en peer 2 - 3 minuten.
Voeg 1 el suiker en 1/2 tl kaneel toe en bak de appel en peer in 2 - 3 minuten zacht en bruin.
Zet de stapel pannenkoeken op tafel en serveer met de Griekse yoghurt, de walnoten en de gebakken appel en peer.