Luxe vispotje met room en witte wijn

Name: Luxe vispotje met room en witte wijn Met venkel en gebakken drieling aardappelen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Drieling aardappelen; 2 unit Knoflookteen; 1 unit Sjalot; 1 unit Venkel; 1 unit Peen; ⅔ unit Prei; 300 milliliters Witte wijn; 200 milliliters Slagroom; 260 g Vismelange: zalm, kabeljauw en koolvis; 5 g Verse kervel; 1 unit Citroen; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Roomboter; 1 unit Visbouillonblokje; to taste Peper en zout

Met venkel en gebakken drieling aardappelen

View our plans

Heerlijk romig is dit gerecht met vis die je pocheert in een saus van room en witte wijn. In de vismelange vind je zalm, koolvis en kabeljauw. De verschillende structuur en smaak van deze vissoorten maakt van elke hap een verrassing. Je kunt dit gerecht natuurlijk ook zonder wijn bereiden, lees dan eerst de tip op de achterkant.

Allergens:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

•Pesce

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

250 g

Drieling aardappelen

1 unit

Knoflookteen

½ unit

Sjalot

½ unit

Venkel

½ unit

Peen

⅓ unit

Prei

150 milliliters

Witte wijn

100 milliliters

Slagroom

130 g

Vismelange: zalm, kabeljauw en koolvis

2.5 g

Verse kervel

½ unit

Citroen

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

½ unit

Visbouillonblokje

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4929 kJ

Calories1178 kcal

Fat67 g

Saturated Fat34.4 g

Carbohydrate68 g

Sugar19.7 g

Dietary Fiber14 g

Protein36 g

Salt1.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Cutting Board

•Paring Knife

•Peeler

•Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de aardappelen schoon en halveer ze. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier, meng met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de aardappelen 30 –35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de sjalot. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes. Snijd het eventuele venkelloof fijn en houd apart. Schil de peen met een dunschiller en snijd de peen in kleine blokjes. Snijd de prei in de lengte in vieren en snijd fijn.

Verhit de roomboter in een soeppan op middelmatig vuur. Bak de sjalot en de knoflook 2 – 3 minuten. Voeg de venkel, de prei en de peen toe en roerbak 6 – 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Blus de groenten af met de witte wijn, breng aan de kook en laat ongeveer 4 minuten kort koken tot de alcohol vervlogen is. Schenk 125 ml water per persoon en de slagroom erbij, verkruimel het visbouillonblokje erboven en laat 10 minuten zachtjes koken. Kook eventueel iets verder in wanneer je de stoof nog te dun vindt.

Snijd ondertussen de kervel fijn en snijd de citroen in parten. Voeg, vlak voor serveren, de vismelange toe aan de pan en breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout. Let op, de visblokjes zijn klein en daardoor heel snel gaar. Dus schep ze echt pas in de pan wanneer je aan tafel gaat.

Schep de aardappelen in het vispannetje of serveer apart. Garneer het vispannetjes met de kervel en het eventuele venkelloof. Knijp de citroenpartjes er naar smaak overheen.