Krokante heekfilet met broccoli

Name: Krokante heekfilet met broccoli met aardappelen en dille-mayonaise
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nordic
Ingredients: 500 g Kruimige aardappelen; 400 g Broccoli; 20 g Amandelschaafsel; 10 g Verse dille; ½ unit Sjalot; 2 unit Gepaneerde heekfilet; 50 g Mayonaise; 2 tablespoon Roomboter; 1 teaspoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met aardappelen en dille-mayonaise

View our plans

Een AVG'tje, maar dan anders: in dit recept staat de V namelijk voor vis, in plaats van vlees. Heekfilet is een witvis met een zachte, milde smaak. Je geeft hem een krokant jasje doordat je de vis paneert in cornflakes. Zo krijg je een luxe, zelfgemaakte uitvoering van de visstick. Laat je ons weten of het recept bij jullie in de smaak viel?

Allergens:

Amandelnoten

•Vis

•Gluten

•Ei

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Kruimige aardappelen

200 g

Broccoli

10 g

Amandelschaafsel

(Contains: Amandelnoten May be present: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

5 g

Verse dille

(May be present: Selderij)

¼ unit

Sjalot

1 unit

Gepaneerde heekfilet

(Contains: Vis, Gluten)

25 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ teaspoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3353 kJ

Calories802 kcal

Fat41 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate71 g

Sugar5.3 g

Dietary Fiber12 g

Protein31 g

Salt0.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

• Breng in 2 pannen met deksel ruim water met een snuf zout aan de kook. • Was de aardappelen en snijd in vieren. Snijd grotere aardappels in zessen. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. • Voeg de aardappelen toe aan een van de pannen en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af.

• Verhit een koekenpan, zonder bakvet, op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel tot het begint te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. • Snijd de dille fijn. • Snipper de sjalot.

• Kook de broccoli 4 – 6 minuten in de andere pan met deksel. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. • Verhit 1/2 el roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de gepaneerde heekfilet 2 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak nog 3 – 5 minuten. • Meng de helft van de dille met de mayonaise. • Meng de broccoli met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

• Roer 1/2 el roomboter per persoon door de aardappelen en meng met de sjalot en overige dille. Breng op smaak met peper en zout. • Verdeel de aardappelen over de borden, leg de broccoli ernaast en garneer met het amandelschaafsel. Schep de heekfilet ernaast en serveer met de dillemayonaise.