Koreaanse stir-fry met bulgogi-runderballetjes

Name: Koreaanse stir-fry met bulgogi-runderballetjes met amchoi, spitskool en gezouten pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 200 g Am choi; 70 g Bulgogi sauce; 8 piece Beef meatballs with kofta seasoning; 20 g Garlic-ginger-chili mix; 10 milliliters Sesame oil; 20 g Salted peanuts; 150 g Basmati rice; 200 g Chopped sweetheart cabbage; ½ piece Lime; 360 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met amchoi, spitskool en gezouten pinda's

4.0(165)

View our plans

Calories

794 kcal

Protein

32.5g protein

Total

15 minutes

Difficulty

Easy

Allergens:

Zwaveldioxide en sulfiet
Tarwe
Sesamzaad
Vis
Soja
Pinda's
Ei
Mosterd
Selderij
Soja
Gluten
May contain traces of allergens
Noten
Sesamzaad

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans rundvlees.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

100 g

Am choi

35 g

Bulgogi sauce

(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

4 piece

Beef meatballs with kofta seasoning

(May be present: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

10 g

Garlic-ginger-chili mix

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

10 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

75 g

Basmati rice

100 g

Chopped sweetheart cabbage

¼ piece

Lime

Not included in your delivery

180 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories794 kcal

Energy (kJ)3320 kJ

Fat34.5 g

Saturated Fat9.4 g

Carbohydrate83 g

Sugar15.9 g

Dietary Fiber6.6 g

Protein32.5 g

Salt3.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Verhit de helft van de benodigde hoeveelheid sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper (let op: pittig!) 1 minuut.
Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de amchoi, de spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Roerbak 2 - 3 minuten.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus en de overige sesamolie toe aan de wok of hapjespan met de groenten. Roerbak het geheel 2 - 3 minuten op hoog vuur.
Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Snijd de limoen in partjes.