Köfte-stijl gehaktballetjes in romige currysaus
met rijst en snijbonen4.0(765)
Calories
:
874 kcalProtein
:
29.5g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
EasyAllergens:
- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- May contain traces of allergens
Net niet alle kokosmelk gebruikt? Giet het restje uit in een ijsklontjesvorm en vries het in - zo doseer je makkelijk voor de volgende keer.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
75 g
Jasmine rice
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
2 piece
Tomato
50 g
Romano beans
4 piece
Beef meatballs with kofta seasoning
(May be present: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
90 milliliters
Coconut milk
½
Tomato paste
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains: Selderij, Mosterd)
½ sachet(s)
Garam Masala
Not included in your delivery
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
1 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3658 kJ
Calories874 kcal
Fat45.7 g
Saturated Fat29 g
Carbohydrate82.7 g
Sugar16 g
Dietary Fiber7.5 g
Protein29.5 g
Salt1.5 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Casserole with Lid
Cooking Steps
1
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten.
- Kook de laatste 7 minuten de snijbonen mee. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de snijbonen in dunne reepjes.
2
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit dezelfde hapjespan met deksel zonder olie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
3
- Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan en bak 2 minuten.
- Voeg de tomaat, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), het kerriepoeder en 1/2 tl honing per persoon toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de kokosmelk en de gehaktballetjes toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de curry, afgedekt, 5 - 7 minuten.
Weetje: Wist je dat tomatenpuree een bron is van vezels, calcium, vitamine C en ijzer? Eén blikje bevat meer dan 2 keer zoveel ijzer als 100 gram kipfilet of varkenshaas!
4
- Schep de rijst met de bonen in diepe borden of kommen.
- Verdeel de curry over de rijst.
