Kipfilet met notenkorstje

Name: Kipfilet met notenkorstje Met fettuccine en salade caprese
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 30 g Hazelnoten-walnotenmix; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Kipfilet; 180 g Fettuccine; 2 unit Pruimtomaat; 125 g Mini-romatomaten; 125 g Buffelmozzarella; 8 leaves Vers basilicum; 45 g Olijf-kappertjesmix; 30 g Zongedroogde tomaten; 1 tablespoon Roomboter; 1.5 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 1.5 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met fettuccine en salade caprese

View our plans

Een salade caprese bestaat uit maar enkele ingrediënten, die perfect bij elkaar passen: zoete tomaten, smakelijke buffelmozzarella en verse basilicum. Tip: gebruik een goede olijfolie, dit proef je echt terug in de salade. Voor de kip maak je zelf een korst van walnoten, hazelnoten en knoflook voor nog meer smaak.

Allergens:

Noten

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

15 g

Hazelnoten-walnotenmix

(Contains: Noten)

½ unit

Knoflookteen

1 unit

Kipfilet

90 g

Fettuccine

(Contains: Gluten)

1 unit

Pruimtomaat

60 g

Mini-romatomaten

60 g

Buffelmozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

4 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

30 g

Olijf-kappertjesmix

15 g

Zongedroogde tomaten

Not included in your delivery

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4640 kJ

Calories1109 kcal

Fat65 g

Saturated Fat19.5 g

Carbohydrate77 g

Sugar12.7 g

Dietary Fiber7 g

Protein51 g

Salt2.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Hak de walnoten en de hazelnoten fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom met een vork de roomboter met de knoflook en de gehakte noten en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in 4 – 6 minuten rondom bruin. Hij hoeft nog niet gaar te zijn. Kook ondertussen ruim water in een pan met deksel en kook de fettuccine, afgedekt, 12 – 14 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Leg ondertussen de kipfilet inclusief bakvet in een ovenschaal en besmeer de bovenkant van de filet met het grootste deel van de notenboter. Schep de rest van de notenboter bij het bakvet en bak de kipfilets 6 – 8 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de pruimtomaat en mini-romatomaten in plakken en scheur de buffelmozzarella in grove stukken. Meng in een kom de zwarte balsamicoazijn met de helft van de extra vierge olijfolie, peper en zout. Snijd de blaadjes basilicum grof. Leg de plakken tomaat op een serveerschaal en verdeel de mozzarella erover. Besprenkel de salade caprese met de dressing en bestrooi met de basilicum.

Hak de olijven en de kappertjes grof. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. Schep de kipfilet uit de ovenschaal en meng de fettuccine met het overgebleven bakvet en de losgelaten nootjes in de ovenschaal. Schep vervolgens zongedroogde tomaten, de olijven en kappertjes door de fettuccine en breng op smaak met de overige extra vierge olijfolie, peper en zout.