Groentenlasagne met spinazie, paddenstoelen en grana padano

Name: Groentenlasagne met spinazie, paddenstoelen en grana padano De romige saus en Italiaanse kaas smaken heerlijk bij de paddenstoelen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: ½ unit Ui; 1 unit Knoflookteen; 75 g Gemengde paddenstoelen; 150 g Spinazie; ¼ unit Kookroom; 37.5 g Geraspte grana padano; unit Lasagnebladen; unit Rucola; unit Groentebouillon; unit Roomboter; unit Bloem; unit Extra vierge olijfolie; unit Witte balsamicoazijn; 1 leaves Verse salie; ½ sprig Gedroogde tijm; to taste Peper en zout

De romige saus en Italiaanse kaas smaken heerlijk bij de paddenstoelen

View our plans

Voor dit gerecht maak je de bechamelsaus zelf. Bechamelsaus, ook wel witte saus genoemd, wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken als basissaus. Wanneer je de boter hebt verhit en de bloem toegevoegd, dan ontstaat er zogenaamde roux. Vanuit hier breng je deze klassieke saus verder op smaak!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

2 unit

Knoflookteen

150 g

Gemengde paddenstoelen

300 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

½ unit

Kookroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

75 g

Geraspte grana padano

(Contains: Melk (inclusief lactose), Ei)

unit

Lasagnebladen

(Contains: Ei, Gluten)

unit

Rucola

(May be present: Selderij)

2 leaves

Verse salie

1 sprig

Gedroogde tijm

Not included in your delivery

unit

Groentebouillon

unit

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

unit

Bloem

unit

Extra vierge olijfolie

unit

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories841 kcal

Energy (kJ)3519 kJ

Fat40 g

Saturated Fat20 g

Carbohydrate79 g

Dietary Fiber11 g

Protein37 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Large Pan

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn.

Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten

Smelt de roomboter in een wok, hapjespan of grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten. Dit is de roux. Voeg een 1/3 deel van de bouillon toe en roer goed met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Breng op smaak met peper.

Voeg de paddenstoelen en spinazie toe en laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, 1/3 deel van de grana padano en peper en zout naar smaak toe.

Bedek het laagje saus deze lasagnebladen

Wrijf de ovenschaal in met een beetje roomboter of olijfolie. Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen en druk deze goed aan zodat er geen lucht tussen blijft. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus achter voor de bovenkant.

Let op! De hoeveelheid saus per laag hoeft maar heel dun te zijn, omdat we verse bladen gebruiken.

Eindig de lasagne met een laagje saus en de overige grana padano. Bak de lasagne 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Scheur vlak voor het opdienen de rucola klein en breng deze op smaak met de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, peper en zout.

Verdeel de lasagne over de borden en serveer met de rucola.

Tip! Heb je witte wijn in huis? Vervang dan 150 ml bouillon per 2 personen door 150 ml witte wijn. Voeg deze in plaats van deel 1 van de bouillon toe aan de roux voor extra smaak.