Gekruide kipburgers met naan

Name: Gekruide kipburgers met naan Met ras-el-hanout-aubergine uit de oven en raita
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 unit Aubergine; 1 teaspoon Ras el hanout; ½ unit Komkommer; 12 leaves Verse munt; 1 teaspoon Gemalen korianderzaad; 50 g Volle yoghurt; 4 unit Gekruide kipburger; 2 unit Naanbrood; 8 bunch Verse koriander; 1 unit Bosui; 3 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met ras-el-hanout-aubergine uit de oven en raita

View our plans

Deze kipburgers zijn Indiaas geïnspireerd: ze zijn lekker pittig gekruid, je eet ze op een naan en voor de nodige frisheid zit er raita bij, een Indiase yoghurtdip. De aubergine krijgt een Midden-Oosters tintje door de sterke, warme smaken van de ras el hanout.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Aubergine

½ teaspoon

Ras el hanout

¼ unit

Komkommer

6 leaves

Verse munt

½ teaspoon

Gemalen korianderzaad

25 g

Volle yoghurt

2 unit

Gekruide kipburger

1 unit

Naanbrood

4 bunch

Verse koriander

½ unit

Bosui

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3067 kJ

Calories733 kcal

Fat35 g

Saturated Fat6.7 g

Carbohydrate66 g

Sugar10.8 g

Dietary Fiber10 g

Protein32 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Strainer

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergine in de lengte. Snijd het vruchtvlees kruislings in (zie foto). Leg de aubegine met de opengesneden kant naar boven op een bakplaat met bakpapier. Meng in een kom de ras el hanout met 1 el olijfolie per persoon, peper en flink wat zout. Besprenkel de aubergines met de olie en bak 30 – 40 minuten in de oven.

Rasp ondertussen de komkommer met een grove rasp. Laat de geraspte komkommer uitlekken in een zeef of vergiet en druk met de bolle kant van een platte lepel het vocht er zoveel mogelijk uit.

Snijd de blaadjes munt in reepjes. Meng in een kom de munt met de komkommer, het korianderzaad en de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Verhit, wanneer de aubergine bijna klaar is, de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipburgers in 3 – 5 minuten per kant gaar. Verwarm ondertussen het naanbrood 3 – 4 minuten mee met de aubergines in de oven.

Hak ondertussen de koriander grof en snijd de lente-ui in ringen. Snijd het naanbrood over de langste zijde door de helft.

Beleg twee stukken naan per persoon met een kipburger en een schep van de raita. Vouw de naan dubbel, om de burger heen. Je kunt ze eventueel ook vastzetten met een satéprikker, of snijd ze in vieren zodat je een boven- en een onderkant hebt. Verdeel de naanburgers over de borden, leg de aubergine ernaast en garneer de aubergine met de koriander en lente-ui. Serveer met de rest van de raita.