Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik

Name: Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik Heerlijk frisse salade met verse bieslook, zoete perzik en walnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Aardappelen; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Perzik; 200 g Kipfilet; 7 unit Radijs; 8 unit Verse bieslook; 150 g Gemengde sla; 20 g Walnoten; 2 tablespoon Olijfolie; ½ tablespoon Roomboter; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

Heerlijk frisse salade met verse bieslook, zoete perzik en walnoten

3.7

(3,8K)

View our plans

Bij dit gerecht eet je een uitgebreide salade met pittige rRadijs en, zoete perzik,. Bovendien bevat de slamelange witte kool, rode en lichtgroene sla. Die laatste twee worden ook wel lollo rosso en lollo bionda genoemd. Heb je niet zoveel tijd om dit gerecht te maken? Laat het grillen van de perzik dan achterwege en voeg ze ongebakken toe. Je kunt ze ook even meebakken met de kipfilet.

Allergens:

Noten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Aardappelen

1 unit

Knoflookteen

1 unit

Perzik

100 g

Kipfilet

5 unit

Radijs

4 unit

Verse bieslook

(May be present: Selderij)

75 g

Gemengde sla

10 g

Walnoten

(Contains: Noten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories603 kcal

Energy (kJ)2523 kJ

Fat28 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate51 g

Dietary Fiber8 g

Protein32 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Bowl

•Grill Pan

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in plakken van maximaal een ½ cm dik. Hoe dunner de plakken, hoe knapperiger de aardappelen worden en des te korter de baktijd. Snijd of pers de knoflook fijn.

Meng de aardappelen en knoflook in een saladekom met de helft van de olijfolie, peper en zout en verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier. Bak de aardappelen in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven. Schep tussendoor een keer om.

Snijd de perzik in dunne parten en meng met de overige olijfolie, peper en zout. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de perzik 2 minuten aan elke kant. Zet daarna het vuur uit.

Snijd ondertussen van de kipfilet 1 stuk per persoon. Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel en bak de kipfilet op hoog vuur, 2 minuten rondom aan. Zet daarna het vuur iets lager, dek de pan af en bak de kipfilet in 8 minuten gaar.

Snijd ondertussen de radijs in dunne plakken. Snijd de helft van het radijsblad klein. Snijd de bieslook fijn.

Meng in de saladekom de slamelange, radijs, het kleingesneden blad en de helft van de bieslook. Voeg de perzik toe en verkruimel de walnoten boven de saladekom. Breng op smaak met de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.