Farfalle met romige courgettesaus
met kipgehakt en cherrytomaten4.5(165)
Calories
:Â
797 kcalProtein
:Â
38.1g proteinTotal
:Â
25 minutesDifficulty
:Â
MediumFamily
Allergens:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Soja
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- May contain traces of allergens
Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
½ piece
Courgette
65 g
Red cherry tomatoes
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ sachet(s)
Italian seasoning
100 g
Chicken mince with Italian seasoning
50 milliliters
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ piece
Parmigiano Reggiano DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
10 milliliters
Basil crème
90 g
Farfalle
(Contains: Tarwe May be present: Soja, Lupine, Ei, Mosterd)
Not included in your delivery
0.13 piece
Low sodium vegetable stock cube
50 milliliters
Water for the sauce
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories797 kcal
Energy (kJ)3333 kJ
Fat33 g
Saturated Fat11.4 g
Carbohydrate80.6 g
Sugar14.6 g
Dietary Fiber7.7 g
Protein38.1 g
Salt2.2 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•High-Sided Bowl
•Saucepan
•Stick Blender
•Grater
Cooking Steps
1
- Breng water aan de kook in een pan met deksel. Kook de pasta, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de helft van de courgette in halve maantjes en snijd de overige courgette in grove stukken.
- Halveer de ui, snijd de helft in grove stukken en snipper de andere helft.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, grove stukken courgette en ui toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten. Blus vervolgens af met de kookroom en voeg per persoon: 1/4 zakje Italiaanse kruiden, 1/8 bouillonblokje en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken op laag vuur, of tot de courgette zacht is.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de courgettemaantjes, cherrytomaten, overige ui en overige Italiaanse kruiden toe aan de hapjespan.
- Bak 7 - 9 minuten mee met het gehakt.
4
- Rasp de parmigiano reggiano met een fijne rasp.
- Roer de courgettesaus en het gehakt met groenten door de pasta. Voeg eventueel extra water toe als de pasta te droog is.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de basilicumcrème en parmigiano reggiano.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
