Duitse biefstuk met zwarte pepersaus

Name: Duitse biefstuk met zwarte pepersaus met krieltjes en groene salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Peppercorn sauce; 400 g Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]; 2 piece Steak haché; 60 g Arugula & lamb's lettuce; 1 piece Red onion; ½ sachet(s) Mexican-style spices; ⅔ piece Cucumber; 10 g Pumpkin seeds; 8 milliliters Lemon-flavoured olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Sunflower oil

met krieltjes en groene salade

View our plans

Het vlees van de Duitse biefstuk is van superieure kwaliteit en kun je heel goed kort bakken voor een rosé burger, of zelfs rauw eten als tartaar.

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

50 g

Peppercorn sauce

200 g

Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]

1 piece

Steak haché

30 g

Arugula & lamb's lettuce

½ piece

Red onion

¼ sachet(s)

Mexican-style spices

⅓ piece

Cucumber

5 g

Pumpkin seeds

4 milliliters

Lemon-flavoured olive oil

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories629 kcal

Energy (kJ)2633 kJ

Fat35 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate46 g

Sugar7 g

Dietary Fiber7.8 g

Protein29 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Sautépan or large frying pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Haal de Duitse biefstuk uit de koelkast. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 10 - 11 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Voeg in de laatste minuut 3/4 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en schep om. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in een grote koekenpan. Fruit de rode ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur op één helft van de koekenpan. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Meng in een saladekom 1 tl wittewijnazijn per persoon met de olijfolie met citroen. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de rucola, veldsla en komkommer toe aan de kom en meng goed.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Verdeel de rode ui dan over de hele pan. Bak in de volgende stap de Duitse biefstuk in een tweede koekenpan.

Bestrooi beide kanten van de Duitse biefstuk met peper en zout. Voeg de Duitse biefstuk toe aan de andere kant van de koekenpan bij de rode ui. Bak het vlees 2 - 4 minuten per kant. Haal de Duitse biefstuk en rode ui uit de koekenpan. Verhit de zwarte pepersaus in dezelfde pan 1 minuut op middelhoog vuur.

Serveer de Duitse biefstuk op de borden. Verdeel de zwarte pepersaus en rode ui erover. Leg de krieltjes ernaast. Serveer de salade erbij en garneer met de pompoenpitten.

Tip: Heb je meer tijd? Rooster dan de pompoenpitten. Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.

Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!