Chinese rijst met gemarineerde varkensreepjes

Name: Chinese rijst met gemarineerde varkensreepjes Met ham, omelet en pittige zoetzure-komkommer
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 unit Knoflookteen; 200 g Varkenshaasreepjes met Indonesische kruiden; 170 g Pandanrijst; ½ unit Rode peper; 1 unit Komkommer; 200 g Prei; 2 unit Ei; 15 g Achterham; 40 g Gezouten pinda's; 2 tablespoon Ketjap manis; 3 teaspoon Suiker; 2 tablespoon Olijfolie; 3 teaspoon Wittewijnazijn; 2 tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

Met ham, omelet en pittige zoetzure-komkommer

View our plans

Het geheim van goede gebakken rijst is dat de rijst niet te nat moet zijn wanneer je deze bakt. De rijst kleeft dan aan elkaar en het resultaat is een plakkerige massa. De zoetzure komkommer is zo gemaakt en geeft het gerecht een friszure noot.

Allergens:

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Knoflookteen

100 g

Varkenshaasreepjes met Indonesische kruiden

85 g

Pandanrijst

¼ unit

Rode peper

½ unit

Komkommer

100 g

Prei

1 unit

(Contains: Ei)

10 g

Achterham

20 g

Gezouten pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Ketjap manis

1.5 teaspoon

Suiker

1 tablespoon

Olijfolie

1.5 teaspoon

Wittewijnazijn

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3946 kJ

Calories943 kcal

Fat43 g

Saturated Fat7.6 g

Carbohydrate93 g

Sugar15.7 g

Dietary Fiber6 g

Protein42 g

Salt1.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Wok

Cooking Steps

Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de varkensreepjes met de knoflook, de ketjap t, 1 tl suiker per persoon en de helft van de olijfolie. Laat minimaal 15 minuten marineren. Kook ondertussen 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat volgens de tip droogstomen en afkoelen.

Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng in een kom met de rode peper, de wittewijn- of rijstazijn en 1/2 tl suiker per persoon. Laat het zoetzuur intrekken, schep af en toe om.

Snijd ondertussen de prei in de lengte in vieren en vervolgens klein. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de prei 10 minuten op middellaag vuur. Klop ondertussen het ei los in een kom. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak een omelet van het ei. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes. Snijd de ham in blokjes van ongeveer 1 cm.

Verhoog het vuur van de wok of hapjespan met prei naar middelhoog, schep de rijst erbij en bak de rijst 2 – 3 minuten mee. Schep niet te vaak om zodat de rijst goed kan aanbakken. Voeg de ham en de omeletreepjes toe en bak 2 – 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde varkensreepjes 4 – 6 minuten. Hak de ondertussen pinda's grof.