Warme krieltjessalade met zongedroogde tomaten, hazelnoten en grana padano

Name: Warme krieltjessalade met zongedroogde tomaten, hazelnoten en grana padano Een goedgevulde maaltijdsalade met frisse citroen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 400 g Krieltjes; 30 g Hazelnoten; 400 g Sperziebonen; ½ unit Citroen; 1 teaspoon Gedroogde oregano; 3 unit Mini-romaine sla; 60 g Zongedroogde tomaten; 1 sprig Verse krulpeterselie; 50 g Geraspte grana padano; 1 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Honing; 2 teaspoon Mosterd; to taste Peper en zout

Een goedgevulde maaltijdsalade met frisse citroen

View our plans

De Hollandse sperziebonen komen uit de volle grond in Brabant. Deze peulvrucht staat ook bekend onder de naam slaboon. Sperziebonen bevatten veel vezels. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een goede darmwerking. De Italiaanse romaine sla en de grana padano geven dit gerecht een Italiaanse twist.

Allergens:

Noten

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Krieltjes

15 g

Hazelnoten

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

200 g

Sperziebonen

¼ unit

Citroen

½ teaspoon

Gedroogde oregano

1.5 unit

Mini-romaine sla

30 g

Zongedroogde tomaten

½ sprig

Verse krulpeterselie

(May be present: Selderij)

25 g

Geraspte grana padano

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Honing

1 teaspoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories687 kcal

Energy (kJ)2874 kJ

Fat33 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber16 g

Protein22 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Knife

•Bowl

•Plate

Cooking Steps

Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel. Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.

Hak de hazelnoten grof. Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de hazelnoten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Dop ondertussen de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd in 3 - 4 gelijke stukken. Was de citroen, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit.

Verhit de olijfolie in dezelfde wok of hapjespan. Voeg de sperziebonen, een ½ tl citroenrasp per persoon en peper en zout toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg 2 el water per persoon toe en bak de sperziebonen, afgedekt, 12 minuten. Voeg halverwege de oregano toe.

Scheur ondertussen de mini-romainesla klein. Snijd de zongedroogde tomaten klein. Meng de romainesla en zongedroogde tomaten in een saladekom.

Hak de krulpeterselie fijn. Maak een dressing van de krulpeterselie, extra vierge olijfolie, honing, mosterd, 1 el citroensap per persoon, peper en zout.

Meng de groenten met de krieltjes, dressing en grana padano in de saladekom. Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de hazelnoten. Besprenkel naar smaak met extra citroensap.

Tip! Liever gebakken krieltjes? Bak de aardappelen dan 20 minuten afgedekt in een koekenpan. Serveer de salade naast de gebakken krieltjes.