Vietnamees kipgehakt in little gem

Name: Vietnamees kipgehakt in little gem Met noedels en twee kruidige sausjes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 unit Rode ui; 2 unit Knoflookteen; 2 cm Verse gember; ½ unit Rode peper; 1 teaspoon Gemalen citroengras; 15 milliliters Vissaus; 5 g Verse koriander en munt; 220 g Gekruid kipgehakt; 140 g Noedels; 200 g Gesneden peen; 2 unit Little gem; 2 teaspoon Wittewijnazijn; 1 teaspoon Sambal; ½ teaspoon Suiker; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met noedels en twee kruidige sausjes

View our plans

In de Vietnamese keuken wordt veel gekookt met een mix van smaken en structuren. Zuur, zoet, pittig - proef jij al deze smaken terug in dit gerecht? Je gebruikt vandaag knapperige little gem als kleine kommetjes, die je vult met noedels en gehakt. Deze frisse hapjes kun je zo oppakken, met je handen eten mag dus!

Allergens:

Vis

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Rode ui

1 unit

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

½ teaspoon

Gemalen citroengras

10 milliliters

Vissaus

(Contains: Vis)

2.5 g

Verse koriander en munt

(May be present: Selderij)

110 g

Gekruid kipgehakt

70 g

Noedels

(Contains: Gluten)

100 g

Gesneden peen

1 unit

Little gem

Not included in your delivery

1 teaspoon

Wittewijnazijn

½ teaspoon

Sambal

¼ teaspoon

Suiker

½ tablespoon

Zonnebloemolie

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2707 kJ

Calories647 kcal

Fat25 g

Saturated Fat4.8 g

Carbohydrate66 g

Sugar10.8 g

Dietary Fiber7 g

Protein34 g

Salt3.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

Cooking Steps

Snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en rasp met een fijne rasp. Snijd het uiteinde met steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes.

Meng in een kleine kom de knoflook, gember, rode peper, gemalen citroengras, vissaus, wittewijnazijn tot een lichte saus. Meng voor de zoete chilisaus de sambal, suiker en zonnebloemolie in een andere kleine kom. Ris de blaadjes van de munt en snijd samen met de koriander fijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het kipgehakt en driekwart van de lichte saus toe en bak het gehakt in 5 – 6 minuten los. Breng op smaak met peper en zout.

Kook ondertussen de noedels met de peen in de pan met deksel, afgedekt, in 2 – 3 minuten gaar. Giet daarna af en spoel af met koud water.

Voeg ondertussen 1/2 el water per persoon aan de overige lichte saus toe en haal de bladeren per stuk los van de krop little gem.

Verdeel de noedels en de peen over de blaadjes. Schep daar het kipgehakt overen garneer met de munt en koriander. Serveer met de sausjes ernaast zodat iedereen deze naar smaak kan toevoegen.