Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

Name: Vegetarische lasagne met courgette en spinazie met zelfgemaakte roomsaus
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Courgette; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 5 g Verse oregano; 200 g Spinazie; 200 milliliters Kookroom; 50 g Geraspte Italiaanse kaas; 3 Verse lasagnebladen; 500 milliliters Groentebouillon; 1.5 tablespoon Olijfolie; 3 tablespoon Roomboter; 2 tablespoon Bloem; to taste Peper en zout

met zelfgemaakte roomsaus

View our plans

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total55 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Courgette

½ unit

1 unit

Knoflookteen

2.5 g

Verse oregano

100 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

100 milliliters

Kookroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Geraspte Italiaanse kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1.5

Verse lasagnebladen

(Contains: Gluten, Ei)

Not included in your delivery

250 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

1.5 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 tablespoon

Bloem

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2475 kJ

Calories592 kcal

Fat25 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate69 g

Sugar16 g

Dietary Fiber6 g

Protein21 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Baking Sheet

•Parchment Paper

•Pan

•Whisk

•Wok or sautépan

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snijd de courgette in plakken van maximaal een 1/2 cm dik.

Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de courgette 10 minuten in de oven. Snipper ondertussen de ui fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en snijd ze fijn. Breng ruim water aan de kook in een pan om de lasagnebladen in te blancheren.

Smelt 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 1 el bloem per persoon toe en roer met een garde droog. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, roer tot de saus glad is, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken (zie TIP). Breng op smaak met peper.

Voeg de oregano en spinazie toe aan de saus en laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ deel van de Italiaanse kaas en peper en zout toe. Vet de ovenschaal in met roomboter of olijfolie. Snijd de lasagnebladen bij zodat ze in jouw ovenschaal passen. Blancheer de lasagnebladen in de pan met deksel 1 minuut. Giet af en spoel af met koud water.

Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek met lasagnebladen en druk deze goed aan. Leg daarna een paar plakken courgette op de lasagnebladen en bedek deze weer met een laagje saus. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus over voor de bovenkant. Let op! Je gebruikt niet veel saus per laag, omdat je met verse bladen werkt.

Dek de lasagne af met een laagje saus en bestrooi met de overige Italiaanse kaas. Bak de lasagne 25 - 35 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de lasagne over de borden.