Varkenshaas met bietensalade en krieltjes

Name: Varkenshaas met bietensalade en krieltjes met gebakken peer, walnoot en gekaramelliseerde rode ui
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nordic
Ingredients: 500 g Krieltjes; 2 unit Rode ui; 2 unit Varkenshaas; 330 g Voorgekookte rode bieten; 1 unit Peer; 40 g Gemengde sla; 10 g Walnootstukjes; ¼ unit Groentebouillonblokje; 1 tablespoon Roomboter; 1 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 2 teaspoon Mosterd; 1 teaspoon Honing; 1 tablespoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met gebakken peer, walnoot en gekaramelliseerde rode ui

View our plans

De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.

Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Allergens:

Noten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

250 g

Krieltjes

1 unit

Rode ui

1 unit

Varkenshaas

165 g

Voorgekookte rode bieten

½ unit

Peer

20 g

Gemengde sla

5 g

Walnootstukjes

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

Not included in your delivery

0.13 unit

Groentebouillonblokje

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 teaspoon

Mosterd

½ teaspoon

Honing

½ tablespoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2709 kJ

Calories647 kcal

Fat19 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate76 g

Sugar27 g

Dietary Fiber14 g

Protein35 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Aluminum Foil

•Fryingpan with lid

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, verkruimel het bouillonblokje erboven en kook de krieltjes 16 - 18 minuten. Giet daarna af. Snijd de rode ui in halve ringen. Wrijf de varkenshaas in met peper en zout.

Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan met deksel. Bak de varkenshaas met de rode ui 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten op middelmatig vuur. Haal de varkenshaas daarna uit de pan en verpak in aluminiumfolie. Laat rusten tot het serveren. Blus de ui af met zwarte balsamicoazijn en laat nog 2 - 3 minuten al roerend inkoken.

Weeg de voorgekookte bieten af en snijd in stukjes van 2 cm. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in parten. Verhit de overige roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de parten peer 1 - 2 minuten per kant.

Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie met peper en zout tot een dressing. Voeg de gemengde sla, rode biet en walnoot toe aan de saladekom, meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Verdeel de salade, krieltjes en varkenshaas over de borden. Schep de ui bij de varkenshaas. Garneer de salade met de peer.