Thaise noedels met omeletreepjes en zoete honingpinda's

Name: Thaise noedels met omeletreepjes en zoete honingpinda's
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 unit Knoflookteen; ½ unit Rode peper; 300 g Snijbonen; 2 unit Bosui; 4 sprig Verse koriander; 2 teaspoon Gemalen citroengras; 100 g Noedels; 2 unit Ei; 20 milliliters Sojasaus; 20 g Pikante honingpinda's; 2 tablespoon Zonnebloemolie; drizzle Melk; 2 teaspoon Bruine suiker; to taste Peper en zout

View our plans

Er is één ding dat alle Thaise gerechten gemeen hebben: de balans tussen zoet, zuur, zout en pittig is precies goed. Het gedroogde citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft door het drogen en malen een iets sterkere smaak dan vers citroengras.

Allergens:

Gluten

•Ei

•Soja

•Pinda's

•Noten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knoflookteen

¼ unit

Rode peper

150 g

Snijbonen

1 unit

Bosui

2 sprig

Verse koriander

(May be present: Selderij)

1 teaspoon

Gemalen citroengras

50 g

Noedels

(Contains: Gluten)

1 unit

(Contains: Ei)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

10 g

Pikante honingpinda's

(Contains: Pinda's, Noten)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Bruine suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2598 kJ

Calories621 kcal

Fat24 g

Saturated Fat4.3 g

Carbohydrate73 g

Sugar13.5 g

Dietary Fiber8 g

Protein24 g

Salt3.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel.

Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper klein. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm. Snijd de bosui in flinterdunne ringen en bewaar het witte deel apart van het groene deel. Snijd of hak de koriander fijn.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook, rode peper en het witte deel van de bosui 2 minuten op laag vuur. Voeg de snijbonen, het groene deel van de bosui, de sereh en 3 el water per persoon toe, draai het vuur middelhoog en bak, afgedekt, 8 minuten.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 4 minuten in de pan met deksel en giet af. Spoel af met koud water en laat uitlekken. Kluts de eieren met een scheutje melk, peper en zout in een kom. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak per persoon 1 omelet. Snijd vervolgens de omelet in smalle repen.

Voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan met groenten. Breng op smaak met de sojasaus en bruine suiker en verhit nog 1 minuut. Voeg de helft van de omeletreepjes toe.

Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de overige omeletreepjes, de honingpinda’s en koriander.