Taco's met tempura garnalen en zoete chili-mayonaise

Name: Taco's met tempura garnalen en zoete chili-mayonaise met zwarte bonen, mais en friszure wortel-koolsalade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 160 g Shrimp; 6 piece Mini tortillas; 200 g Rainbow slaw mix; 50 g Mayonnaise; 1 sachet(s) Sweet chili sauce; 140 g Corn; ⅔ pack Black beans; 1 piece Tomato; 1 tablespoon Red wine vinegar; 2 tablespoon White wine vinegar; 2 teaspoon Olive oil; 3 tablespoon Flour; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 teaspoon Sugar

met zwarte bonen, mais en friszure wortel-koolsalade

View our plans

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

80 g

Shrimp

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

100 g

Rainbow slaw mix

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

½ sachet(s)

Sweet chili sauce

70 g

Corn

⅓ pack

Black beans

½ piece

Tomato

Not included in your delivery

½ tablespoon

Red wine vinegar

1 tablespoon

White wine vinegar

1 teaspoon

Olive oil

1.5 tablespoon

Flour

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Sunflower oil

½ teaspoon

Sugar

Nutrition Values

Calories792 kcal

Energy (kJ)3316 kJ

Fat38 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate78 g

Sugar17 g

Dietary Fiber14.3 g

Protein29 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Aluminum Foil

•Fryingpan with lid

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en meng de wortel-koolmix erdoor. Breng op smaak met zout en zet apart tot gebruik. Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven. Zet de oven uit en houd de tortilla's warm in de oven.

Meng in een kom per persoon: 1 1/2 el bloem, 1 1/2 el water en 1/2 el rodewijnazijn en breng goed op smaak met peper en zout. Meng goed door. Verhit 2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Meng, zodra de olie heet is, de garnalen door het tempurabeslag en voeg ze voorzichtig toe aan de pan. Bak de garnalen, afgedekt, 2 - 3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Laat daarna uitlekken op keukenpapier en besprenkel met peper en zout.

Verhit ondertussen in een tweede koekenpan 1 tl olijfolie per persoon. Weeg de juiste hoeveelheid mais en bonen af. Voeg de mais toe en bak 4 - 6 minuten. Voeg daarna de zwarte bonen toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus. Besmeer de taco's met wat chili-mayonaise. Verdeel de mais en bonen over de taco's en leg hierop wat zoetzure wortel-koolsalade en tomatenblokjes. Verdeel de garnalen over de taco's en besprenkel met de chili-mayonaise. Serveer eventueel met de overige zoetzure wortel-koolsalade.

Tip: Wist je dat groenten in blik, zoals mais, ook bijdragen aan je groenteninname? Daarnaast is mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren.