Stir-fry met sticky paddenstoelen en sriracha-mayo
met rijst, courgette en gefrituurde uitjes4.0(163)
Calories
:
661 kcalProtein
:
13g proteinTotal
:
20 minutesDifficulty
:
EasyVeggie
Allergens:
- Mosterd
- Soja
- Ei
- Tarwe
- Sesamzaad
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- May contain traces of allergens
Gember is ontzettend veelzijdig. Van zoet tot hartig en van thee tot cake. Gember combineert supergoed met lichtzoete ingrediënten zoals wortel en pompoen, maar ook met andere specerijen zoals anijs en chilipeper.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
75 g
White long grain rice
25 g
Sriracha mayo
(Contains: Mosterd, Soja, Ei)
90 g
Pre-cut mushroom mix
½ sachet(s)
Vietnamese-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Korean-style spice mix
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
½ piece
Courgette
50 g
Slaw mix
15 g
Crispy fried onions
(Contains: Tarwe May be present: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
¼ piece
Lime
½ piece
Garlic
½ teaspoon
Fresh ginger
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2767 kJ
Calories661 kcal
Fat31 g
Saturated Fat5.8 g
Carbohydrate77.1 g
Sugar9.3 g
Dietary Fiber6.6 g
Protein13 g
Salt2.2 g
Potassium12.5 mg
Calcium0.5 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Grater
•Wok or sautépan
•Wok or sautépan
•Tall-Sided Pan
Cooking Steps
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de limoen in kwarten.
- Snijd de courgette in halve maantjes van ½ cm dik.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp ½ tl gember per persoon.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de paddenstoelen en courgette toe en bak in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Bak de laatste 2 minuten de Vietnamese saus mee.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook, gember, kool, wortel en Koreaanse kruiden toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de rijst toe en bak 2 - 4 minuten verder.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de paddenstoelen en courgette over de rijst.
- Garneer met de gefrituurde uitjes en de sriracha-mayo (let op: pittig! Gebruik naar smaak). Knijp er 1 limoenpartje per persoon boven uit.
