Romige viscurry met groenten en zilvervliesrijst

Name: Romige viscurry met groenten en zilvervliesrijst
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ unit Rode peper; 2 cm Verse gember; 1 unit Ui; 1 unit Groene paprika; 200 unit Venkel; 170 g Zilvervliesrijst; 4 teaspoon Kerriepoeder; 1 teaspoon Gemalen kurkuma; 150 teaspoon Kokosmelk; 10 milliliters Vissaus; 2 unit Tomaat; 2 unit Koolvisfilet zonder huid; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 teaspoon Honing; to taste Peper en zout

View our plans

Deze viscurry maak je met koolvis. De koolvis is het onbekende zusje van de kabeljauw en kan dus op dezelfde manier bereid worden. Zijn volle smaak krijgt de koolvis van de haring, spiering, sprot en garnalen waarmee hij zich voedt.

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

¼ unit

Rode peper

1 cm

Verse gember

½ unit

Groene paprika

100 unit

Venkel

85 g

Zilvervliesrijst

2 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

½ teaspoon

Gemalen kurkuma

75 teaspoon

Kokosmelk

5 milliliters

Vissaus

(Contains: Vis)

1 unit

Tomaat

1 unit

Koolvisfilet zonder huid

(Contains: Vis)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Zonnebloemolie

½ teaspoon

Honing

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories654 kcal

Energy (kJ)2736 kJ

Fat21 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate80 g

Sugar0 g

Dietary Fiber11 g

Protein30 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok with Lid

•Casserole with Lid

Cooking Steps

PDF

Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper, schil de gember en snijd beide fijn. Snipper de ui en snijd de groene paprika klein. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel klein.

Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna, als het nodig is, af en laat afgedekt nagaren.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, gember en de helft van de rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, venkel, currykruiden en kurkuma toe en roerbak nog 1 minuut.

Voeg de kokosmelk, vissaus, honing en 25 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan. Laat, afgedekt, 5 minuten zachtjes koken.

Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de koolvis in 4 gelijke stukken. Voeg de tomaat toe aan de curry, leg de koolvis in de curry en laat, afgedekt, nog 6 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en de viscurry over de borden. Garneer met de overige rode peper.