Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie

Name: Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie Met een zelfgemaakte roomsaus
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Aubergine; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 2 teaspoon Gedroogde rozemarijn; 200 g Wilde spinazie; ½ unit Kookroom; 75 g Oude-kaasplakken; ⅔ unit Lasagnebladen; 500 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Roomboter; 2 tablespoon Bloem; to taste Peper en zout

Met een zelfgemaakte roomsaus

View our plans

Pakjes en zakjes zijn nergens voor nodig! Zo kun je heel gemakkelijk je eigen roomsaus maken. Hier gebruik je o.a. Italiaanse kookroom met een lager vetgehalte dan gewone kookroom voor. De lasagne wordt extra lekker door de wilde spinazie, die een steviger blad heeft dan ‘gewone’ spinazie.

Allergens:

Milk

•Gluten

•Egg

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

½ unit

Aubergine

½ unit

1 unit

Knoflookteen

1 teaspoon

Gedroogde rozemarijn

100 g

Wilde spinazie

¼ unit

Kookroom

50 g

Oude-kaasplakken

⅓ unit

Lasagnebladen

Not included in your delivery

250 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

1 tablespoon

Bloem

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories821 kcal

Energy (kJ)3435 kJ

Fat49 g

Saturated Fat25 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber4 g

Protein28 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Casserole

•Wok

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Snijd de aubergine in plakken van maximaal een ½ cm dik.

Verdeel de aubergine op een bakplaat met bakpapier en wrijf in met de helft van de olijfolie, peper en zout.

Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en wrijf in met de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak de aubergine 10 minuten in de oven.

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn.

Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg ⅓ deel van de bouillon toe en roer met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken.

Voeg als laatste de kookroom, ⅓ deel van de oude kaas en peper en zout naar smaak toe.

Voeg de rozemarijn toe aan de saus en scheur de wilde spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan. Laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ deel van de oude kaas en peper en zout naar smaak toe.

Vet de ovenschaal in met de overige olijfolie. Schenk, om te beginnen, een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen door ze goed aan te drukken. Leg daarna een paar plakken aubergine op de lasagnebladen en dan weer een laagje saus. Herhaal dit tot bijna alle saus gebruikt is.

Eindig de lasagne met een laagje saus en de overige oude kaas.